Lactobacillus
ISBN 10: 1620811510 ISBN 13: 9781620811511
Editore: Nova Science Publishers, Inc (US), 2012
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Descrizione:
New Book, Direct from Publisher. Codice articolo 9781620811511
Riassunto:
Lactobacillus plantarum is a widespread lactic acid bacterium commonly found in fermented foods as well as in the human gastrointestinal tract. Application of Lactobacillus plantarum and its probiotic properties has been widely used over the past several years. The authors of this book present topical research in the study of the classification, uses and health implications of lactobacillus. Topics include the biochemical and genetic characteristics of L. plantarum; the probiotic potential of different strains of Lactobacillus plantarum; beneficial lactobacilli for improving respiratory defenses; the implementation of lactobacilli in meat applications; environmental applications of lactobacillus; and probiotics in pediatric diarrheal diseases.
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Dati bibliografici
Titolo: Lactobacillus
Casa editrice: Nova Science Publishers, Inc (US)
Data di pubblicazione: 2012
Legatura: Hardback
Condizione: New