A Life in the Kitchen

Michel Roux Jr.

34 valutazioni di Goodreads

Lingua: inglese

Editore: Weidenfeld & Nicolson, 2009

0297844822 / 9780297844822

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: Descubre la vida y los entresijos de uno de los chefs más reconocidos de Gran Bretaña, Michel Roux Jr. La familia Roux es la más influyente en el ámbito culinario británico. A través de sus restaurantes (Le Gavroche, Waterside Inn, Brasserie Roux) y servicios de catering, han formado a muchos de los mejores chefs del país. Albert y Michel Sr. introdujeron la alta cocina francesa en Gran Bretaña en los años sesenta, con productos traídos dos veces por semana desde Francia por la madre de Michel en el coche familiar. Michel creció en un ambiente de respeto por la buena comida y los ingredientes, sin conformarse nunca con lo segundo mejor, y con excursiones familiares tradicionales francesas en busca de comida silvestre. En este libro, Roux Jr. cuenta cómo fue crecer en el seno de esta unida familia. Dejó la escuela a los 16 años para comenzar su primer aprendizaje con Maitre Patissier Hellegourarche en París. Luego trabajó con Alain Chapel en Mionnay antes de hacer el servicio militar en el Palacio del Elíseo cocinando para los presidentes Giscard d'Estaing y François Mitterrand. Tras una temporada cocinando en el Mandarin Hotel de Hong Kong y trabajando en Londres, se hizo cargo de Le Gavroche en 1994. EAN: 9780297844822 Tipo: Libros Categoría: Historia Título: A Life in the Kitchen Autor: Michel Roux Jr. Editorial: Weidenfeld & Nicolson Idioma: en Páginas: 320 Formato: tapa dura.…

Codice articolo Happ-2026-01-22-17643e89

Titolo
A Life in the Kitchen
Autore
Michel Roux Jr.
Editore
Weidenfeld & Nicolson
Anno di pubblicazione
2009
Condizione
Very Good
Rilegatura
Brossura
Lingua
inglese
ISBN 10
0297844822
ISBN 13
9780297844822

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