Longman Food Science Handbook
Light, Nicholas
ISBN 10: 0582088151 ISBN 13: 9780582088153
Editore: Pearson plc, 1991
Usato
Brossura
Da
Better World Books Ltd, Dunfermline, Regno Unito
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Riassunto:
Ideal for both quick reference and detailed study, the subject areas covered include: chemistry; cells and respiration; food poisoning and food spoilage; metabolism and energy; vitamins; energy; food quality; processing; dairy products and eggs.
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Dati bibliografici
Titolo: Longman Food Science Handbook
Casa editrice: Pearson plc
Data di pubblicazione: 1991
Legatura: Brossura
Condizione: Good
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Longman Food Science Handbook
Da: Better World Books: West, Reno, NV, U.S.A.
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