The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute
Michael Ruhlman
ISBN 10: 0805061738 ISBN 13: 9780805061734
Editore: Holt Paperbacks, 1999
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Paperback
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Riassunto:
Documents the author's experience in the United States' most influental cooking school, from the first classroom to the final kitchen, the American Bounty Restaurant.
Informazioni sull?autore:
Michael Ruhlman has written extensively for The New York Times. He is the author of Boys Themselves. He lives in Cleveland Heights, Ohio.
Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.
Dati bibliografici
Titolo: The Making of a Chef: Mastering Heat at the ...
Casa editrice: Holt Paperbacks
Data di pubblicazione: 1999
Legatura: Paperback
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