Marine Phenolic Compounds : Science and Engineering
Lingua: inglese
Editore: Elsevier Inc Feb 2023, 2023
- Brossura
- Nuovo
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Neuware - Marine Phenolic Compounds: Science and Engineering is a comprehensive resource on these secondary metabolites. Phenolic compounds are secondary metabolites with increasing scientific, commercial and general population interest for their wide distribution, variety and potential applications Less studied than terrestrial sources, marine organisms contain highly interesting phenolic compounds due to their exclusive structures. In addition, the distinctive features of the marine solid matrix, requires novel process technology approaches. The high productivity of marine biomass makes it a renewable source of valuable components with potential for commercial applications.
Codice articolo 9780128235898
- Titolo
- Marine Phenolic Compounds : Science and Engineering
- Autore
- Jose Ricardo Perez Correa
- Editore
- Elsevier Inc Feb 2023
- Anno di pubblicazione
- 2023
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Taschenbuch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0128235896
- ISBN 13
- 9780128235898
- Peso dell'articolo
- 919 grammi
- Dimensioni
- 235x191x28 mm
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Informazioni sull’autore
Dr. Raquel Mateos received her PhD Degree in Chemistry from the University of Seville. She is a Tenured Scientist at the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN) belonging to the Spanish National Research Council (CSIC). She has been working on diseases prevention through the consumption of foods rich in bioactive molecules, such as phenolic compounds. Dr. Mateos is particularly interested in widening the understanding of metabolic pathways and biological activity.
Dr. Herminia Domínguez received her PhD Degree in Chemistry from the University of Santiago de Compostela. She is professor of Chemical Engineering at University of Vigo (Spain), where she has been working on the extraction of bioactive compounds from underutilized and residual sources using green technologies, particularly pressurized solvents and membrane technology.
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