Mastering Basic Cheesemaking
Lingua: inglese
Editore: New Society Publishers, US, 2016
Serie: Libro 17 di 33 - Mother Earth News Books for Wiser Living
- Brossura
- Nuovo

Da: Rarewaves.com USA, London, London, Regno UnitoRarewaves.com USA
Venditore AbeBooks dal 11 giugno 2025
Condizione: Nuovo
EUR 36,15
Quantità: 3 disponibili
Aggiungi al carrelloDescrizione dell’articolo da parte del venditore
The craft of home cheesemaking is exploding in popularity. However, most "beginner" books are essentially loosely organized collections of recipes which lack a progressive approach to teaching the fundamentals of this exciting and satisfying traditional skill. Mastering Basic Cheesemaking provides a complete hands-on guide to making cheese and other fermented dairy products from scratch, geared toward helping the novice cheesemaker to develop the intuition and abilities to position them for success, especially in the real world of the home kitchen. This well-illustrated and clearly written practical guide assumes no prior experience on the part of the aspiring cheesemaker.Topics include: * Tips and secrets for essentials such as choosing milk and the differences between goat, cow, and sheep milk * Bonus recipes for exciting cheeses such as burrata, quick cheddar curds, and ghee * Options for choosing cultures, ingredients, and equipment to make home cheesemaking more affordable * How to age cheeses simply in any home refrigerator * Step-by-step encouragement and insight from a professional, artisan cheesemaker Whether you are a budding cheesemaker, avid do-it-yourselfer, foodie, homesteader, or cheese professional, this complete course in beginning cheesemaking from one of North America's foremost instructors is packed with everything you need to create delicious, nourishing, and beautiful classic cheeses and other dairy delights. Gianaclis Caldwell is the head cheesemaker and co-owner of Pholia Farm, well-known for its artisan, aged raw-milk cheeses, and for its educational offerings. She is the author of Mastering Artisan Cheesemaking, The Small-Scale Cheese Business, and The Small-Scale Dairy.…
Codice articolo LU-9780865718180
- Titolo
- Mastering Basic Cheesemaking
- Autore
- Gianaclis Caldwell
- Editore
- New Society Publishers, US
- Anno di pubblicazione
- 2016
- Condizione
- New
- Rilegatura
- Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0865718180
- ISBN 13
- 9780865718180
- Peso dell'articolo
- 473 grammi
- Serie
- Libro 17 di 33: Mother Earth News Books for Wiser Living
This illustrated beginner’s guide covers everything you need to know to start making cheese at home—from tools and techniques to basic milk chemistry.
While the craft of home cheesemaking gains in popularity, most books on the subject gloss over the fundamentals. Mastering Basic Cheesemaking is a complete hands-on guide to making cheese and other fermented dairy products from scratch, geared toward helping the novice cheesemaker get started in their home kitchens.
This fully illustrated practical guide covers topics such as:
- Understanding your ingredients, tools and techniques
- Whipping up "instant cheeses" such as ricotta and paneer while learning basic milk chemistry
- Progressing to fermented dairy products such as kefir, yogurt and sour cream
- Using bacteria and coagulant to create spreadable and tender cheeses like quark, chevre, cream cheese and American style cottage cheese
Graduating to curdled, aged and ripened cheese—mozzarella, feta, cheddar, gouda, and parmesan.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Gianaclis Caldwell is the head cheesemaker and owner of Pholia Farm, a licensed dairy well-known for its artisan, aged raw milk cheeses, and for its educational offerings including beginner to advanced cheesemaking courses. She also serves on the American Cheese Society regulatory and academic committee. Gianaclis is the author of several books including Mastering Artisan Cheesemaking , The Small-Scale Cheese Business , and The Small-Scale Dairy . She often writes and photographs for in culture: the word on cheese and other publications, and she blogs at gianacliscaldwell.wordpress.com.
"Descrizione articolo" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Rarewaves.com USA
London, London, Regno Unito
Venditore AbeBooks dal 11 giugno 2025
Tariffe di spedizione da Regno Unito a U.S.A.
| Articolo | Da 12 a 17 giorni lavorativi | Da 12 a 17 giorni lavorativi |
|---|---|---|
| Primo articolo | EUR 0,00 | EUR 0,00 |
Metodi di pagamento
Informazioni sull’azienda del venditore
RAREWAVES.COM LIMITED
Elsley Court, 20-22 Great Titchfield Street
London, Regno Unito W1W 8BE
Diritto di recesso
Se sei un consumatore puoi recedere dal contratto in conformità con quanto segue. Per Consumatore si intende qualsiasi persona fisica che agisce per scopi estranei alla propria attività commerciale, imprenditoriale, artigianale o professionale.
Informazioni sul diritto di recesso
Diritto legale di recesso
Hai il diritto di recedere dal presente contratto entro 14 giorni senza fornire alcuna motivazione.
Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui tu o una terza parte, diversa dal vettore e da te indicata, acquisisce il possesso fisico dell'ultimo bene o dell'ultimo lotto o pezzo.
Per esercitare il diritto di recesso, compila e invia elettronicamente una dichiarazione esplicita sul nostro sito Web, alla voce “I miei acquisti” nella sezione “Mio account”. Ti comunicheremo senza indugio una conferma di ricezione di tale recesso su un supporto durevole (ad es. via e-mail).
Per rispettare il termine di recesso, è sufficiente inviare la comunicazione relativa all'esercizio del diritto di recesso prima della scadenza del periodo di recesso stesso.
Effetti del recesso
In caso di recesso dal presente contratto, ti rimborseremo tutti i pagamenti ricevuti, compresi i costi di spedizione (ad eccezione dei costi supplementari derivanti dalla tua eventuale scelta di un tipo di spedizione diverso dal tipo meno costoso di consegna standard da noi offerto).
Potremo effettuare una detrazione dal rimborso per la perdita di valore dei beni forniti, qualora tale perdita sia il risultato di una manipolazione non necessaria da parte tua.
Eseguiremo il rimborso senza indebito ritardo e non oltre 14 giorni dal giorno in cui saremo informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.
Il rimborso sarà effettuato utilizzando lo stesso mezzo di pagamento da te usato per la transazione iniziale, salvo che tu non abbia espressamente concordato altrimenti; in ogni caso, non dovrai sostenere alcun costo quale conseguenza di tale rimborso.
Possiamo trattenere il rimborso finché non avremo ricevuto i beni oppure finché non avrai fornito la prova di averli rispediti, a seconda di quale condizione si verifichi per prima.
Dovrai rispedire i beni o consegnarli a Rarewaves.com USA, Unit 144 The Lightbox, 111 Power Road, W4 5PY, London, London, United Kingdom, senza indebito ritardo e, in ogni caso, entro 14 giorni dal giorno in cui ci hai comunicato la tua volontà di recedere dal presente contratto. Il termine è rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni stessi.
Eccezioni al diritto di recesso
Il diritto di recesso non si applica a:
- La fornitura di giornali, periodici o riviste ad eccezione dei contratti di abbonamento; e
- La fornitura di contenuto digitale non fornito su un supporto materiale (ad es. su un CD o DVD), se al momento dell'invio dell'ordine hai accettato l'inizio dell'esecuzione e hai riconosciuto che non avresti potuto recedere una volta iniziata l'esecuzione.
Condizioni di spedizione
Please note that we do not offer Priority shipping to any country.
We currently do not ship to the below countries:
Russia
Belarus
Ukraine
Please do not attempt to place orders with any of these countries as a ship to address - they will be cancelled.