The Meathead Method : A BBQ Hall of Famer's Secrets and Science on BBQ, Grilling, and Outdoor Cooking with 114 Recipes
Lingua: inglese
Editore: Harcourt Trade Publishers, 2025
- Rilegato
- Usato
Da: Better World Books, Mishawaka, IN, U.S.A.Better World Books
Venditore AbeBooks dal 3 agosto 2006
Condizione: Usato - Buono
EUR 11,11
Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloDescrizione dell’articolo da parte del venditore
Former library copy. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.
Codice articolo 54985621-6
- Titolo
- The Meathead Method : A BBQ Hall of Famer's Secrets and Science on BBQ, Grilling, and Outdoor Cooking with 114 Recipes
- Autore
- Meathead
- Editore
- Harcourt Trade Publishers
- Anno di pubblicazione
- 2025
- Condizione
- Good
- Rilegatura
- Rilegato
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0063272849
- ISBN 13
- 9780063272842
- Peso dell'articolo
- 3,382 libbre
- Dimensioni
- N/A
In his long-awaited follow-up to his New York Times bestselling Meathead, BBQ Hall of Famer and founder of Amazingribs.com Meathead presents an unmatched guide to the science of great barbecue, grilling, griddling, and outdoor cooking with the latest cutting-edge science, covering even more cooking techniques—plus more than 110 creative and inspiring recipes.
Let Meathead take you where barbecue goes next. In his long awaited, must-have companion book to Meathead, Meathead shares even more cutting-edge science and imaginative recipes in The Meathead Method.
You’ll find cooking methods and techniques not covered in his first book, like brinerades (combining brines and marinades), sous vide que (combining sous vide and the grill or smoker), grill frying (the grill is the perfect place for deep frying), faux frying (great crunchy breadings without all the oil), griddling, cooking with koji, stir-frying on a grill with a wok, tea smoking, tandoori cooking, pizza making, smoking cheeses, building rubs and sauce, and much more.
All along the way, Meathead busts even more myths, reveals little known facts, and shares hot tips to master your grill (or griddle or smoker).
- Myth. Soak your wood for more smoke. Busted! There’s a reason they build boats out of wood—wood doesn’t absorb water and soaking it prevents smoke.
- Myth. Cook chicken until the juices run clear. Busted! Pink juice in cooked chicken is due to myoglobin and cytochrome, which may not turn clear until 180°F (which is overcooked).
- Myth. Marinades will penetrate faster under a vacuum. Busted! When you suck the air out from around the meat, you are creating a vacuum outside the meat and it will suck the juices out of the meat, not in.
And he follows it all up with more than 110 tested creative recipes to inspire you to break out of the traditional barbecue box—experiment with new ingredients, techniques, and impressive recipes not covered in other barbecue books, with dishes like Championship Pork Ribs, Pho with Leftover Brisket and Smoked Bone Broth, Real Fried Chicken on a Gas Grill (It’s Safe!), The Ultimate Smash Burger, Mussels with Smoked Fettucine, Crawfish on Dirty Rice, Squash Bisque, and Drunken Peaches and Cream.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Meathead is the New York Times bestselling author of Meathead: The Science of Great Barbecue and Grilling, named “One of the 100 Best Cookbooks of All Time” by Southern Living Magazine, and called an “indispensable guide” by The New Yorker. He has taken 10 years to publish this valuable companion, The Meathead Method. Meathead is the founder of AmazingRibs.com, the world’s largest and most popular barbecue and grilling website, and one of only 40 living members of the BBQ Hall of Fame. He has penned hundreds of articles about food and drink for the Washington Post, the Chicago Tribune, among others, and his photos have appeared in such publications as Time and Playboy. He has judged food and drink from Kansas City to Italy. The Chicago Tribune called him “as brainy as Food Network’s Alton Brown.”
"Descrizione articolo" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Better World Books
Mishawaka, IN, U.S.A.
Venditore AbeBooks dal 3 agosto 2006
Tariffe di spedizione nazionale per U.S.A.
| Articolo | Da 4 a 8 giorni lavorativi | Da 3 a 5 giorni lavorativi |
|---|---|---|
| Primo articolo | EUR 0,00 | EUR 11,20 |
Metodi di pagamento
Descrizione dello Store
Better World Books (https://www.BetterWorldBooks.com) is a for-profit, socially conscious business and a global online bookseller that collects and sells new and used books online, matching each purchase with a book donation. Each sale generates funds for literacy and education initiatives in the U.S., the UK, and around the world. Since its launch in 2003, Better World Books has raised $33 million for libraries and literacy, donated over 32 million books, and reused or recycled more than 397 million books.…
Informazioni sull’azienda del venditore
Better World Books Marketplace, Inc.
55740 Currant Road
Mishawaka, IN U.S.A. 46545
Condizioni di vendita
Better World Books (BWB) values your satisfaction and offers you returns within thirty (30) days after the estimated delivery date on most items. All returned items must be in the original condition; used items should include the SKU sticker located on the spine or back of the product.
If you have an incomplete, incorrect, or damaged shipment, please contact our Customer Care team via Abebooks contact seller options before proceeding with the return.Please keep in mind that because we deal mostly in used books, any extra components, such as CDs, DVDs, figurines, or access codes are not included.
Diritto di recesso
Se sei un consumatore puoi recedere dal contratto in conformità con quanto segue. Per Consumatore si intende qualsiasi persona fisica che agisce per scopi estranei alla propria attività commerciale, imprenditoriale, artigianale o professionale.
Informazioni sul diritto di recesso
Diritto legale di recesso
Hai il diritto di recedere dal presente contratto entro 14 giorni senza fornire alcuna motivazione.
Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui tu o una terza parte, diversa dal vettore e da te indicata, acquisisce il possesso fisico dell'ultimo bene o dell'ultimo lotto o pezzo.
Per esercitare il diritto di recesso, compila e invia elettronicamente una dichiarazione esplicita sul nostro sito Web, alla voce “I miei acquisti” nella sezione “Mio account”. Ti comunicheremo senza indugio una conferma di ricezione di tale recesso su un supporto durevole (ad es. via e-mail).
Per rispettare il termine di recesso, è sufficiente inviare la comunicazione relativa all'esercizio del diritto di recesso prima della scadenza del periodo di recesso stesso.
Effetti del recesso
In caso di recesso dal presente contratto, ti rimborseremo tutti i pagamenti ricevuti, compresi i costi di spedizione (ad eccezione dei costi supplementari derivanti dalla tua eventuale scelta di un tipo di spedizione diverso dal tipo meno costoso di consegna standard da noi offerto).
Potremo effettuare una detrazione dal rimborso per la perdita di valore dei beni forniti, qualora tale perdita sia il risultato di una manipolazione non necessaria da parte tua.
Eseguiremo il rimborso senza indebito ritardo e non oltre 14 giorni dal giorno in cui saremo informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.
Il rimborso sarà effettuato utilizzando lo stesso mezzo di pagamento da te usato per la transazione iniziale, salvo che tu non abbia espressamente concordato altrimenti; in ogni caso, non dovrai sostenere alcun costo quale conseguenza di tale rimborso.
Possiamo trattenere il rimborso finché non avremo ricevuto i beni oppure finché non avrai fornito la prova di averli rispediti, a seconda di quale condizione si verifichi per prima.
Dovrai rispedire i beni o consegnarli a Better World Books, Mishawaka, Indiana, U.S.A., senza indebito ritardo e, in ogni caso, entro 14 giorni dal giorno in cui ci hai comunicato la tua volontà di recedere dal presente contratto. Il termine è rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni stessi.
Eccezioni al diritto di recesso
Il diritto di recesso non si applica a:
- La fornitura di giornali, periodici o riviste ad eccezione dei contratti di abbonamento; e
- La fornitura di contenuto digitale non fornito su un supporto materiale (ad es. su un CD o DVD), se al momento dell'invio dell'ordine hai accettato l'inizio dell'esecuzione e hai riconosciuto che non avresti potuto recedere una volta iniziata l'esecuzione.
Condizioni di spedizione
Please allow 1-2 business days for order fulfillment.