Methods of Classifying the Lactic-Acid Bacteria (Classic Reprint)
Lingua: inglese
Editore: Forgotten Books, 2024
- Brossura
- Nuovo
Da: Forgotten Books, London, Regno UnitoForgotten Books
Venditore AbeBooks dal 2 giugno 2021
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Print on Demand. This book dives deep into the fascinating world of lactic-acid bacteria, the tiny organisms that play a crucial role in the souring of milk. The author presents a compelling argument for the need to classify these bacteria in a way that reflects their true biological relationships, rather than relying on outdated and often inadequate methods. The book explores the challenges of classifying these bacteria based on traditional characteristics, such as morphology and growth patterns, and then lays out a more robust system. This system relies on the fermentation of various sugars and other substances, a method that has been shown to be more consistent and reveal deeper relationships between the different types of lactic-acid bacteria. Through detailed analysis and carefully crafted experiments, the author reveals how these seemingly simple organisms possess a remarkable complexity. This book offers a groundbreaking approach to understanding lactic-acid bacteria, illuminating their vital role in the dairy industry and the world around us. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book. …
Codice articolo 9781332157068_0
- Titolo
- Methods of Classifying the Lactic-Acid Bacteria (Classic Reprint)
- Autore
- Lore A. Rogers, Brooke J. Davis
- Editore
- Forgotten Books
- Anno di pubblicazione
- 2024
- Condizione
- New
- Tipo di libro
- print-on-demand item
- Rilegatura
- Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1332157068
- ISBN 13
- 9781332157068
- Cataloghi dei venditori
- Biology
The grouping of bacteria according to their action on any one specific substance usually brings together bacteria related in that one characteristic only but entirely unrelated in other respects. It is, however, sometimes convenient from a technical standpoint to group bacteria in this way. The bacteria concerned in the souring of milk have been so grouped for so long that many people have come to consider them as a division by themselves and their relation to other bacteria has been little considered. The bacteria taking part in the souring of milk may be readily divided into four general groups.
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This book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully; any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.
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