Methods in Consumer Research: New Approaches to Classic Methods
Lingua: inglese
Editore: Woodhead Pub Ltd, 2018
Serie: Libro 256 di 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
- Rilegato
- Nuovo
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno UnitoRevaluation Books
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Codice articolo __0081020899
- Titolo
- Methods in Consumer Research: New Approaches to Classic Methods
- Autore
- Ares, Gaston (Editor)/ Tomasco, Paula A. Varela (Editor)
- Editore
- Woodhead Pub Ltd
- Anno di pubblicazione
- 2018
- Condizione
- Brand New
- Rilegatura
- Hardcover
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0081020899
- ISBN 13
- 9780081020890
- Peso dell'articolo
- 1,3 chilogrammi
- Serie
- Libro 256 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Methods for Consumer Research, Volume One: New Approaches to Classic Methods brings together world leading experts in global consumer research who provide a fully comprehensive state-of-the-art coverage of advances in the classical methods of consumer science. The book touches on the latest developments in qualitative techniques, including coverage of both focus groups and social media, while also focusing on liking, a fundamental principle of consumer science, consumer segmentation, and the influence of extrinsic product characteristics, such as packaging and presentation on consumer liking.
In conjunction with the second volume, which covers alternative approaches and special applications, this book is an invaluable reference for academics working in the fields of in-sensory and consumer science, psychology, marketing and nutrition. And, with examples of the methodology being applied throughout, it serves as a practical guide to research and development managers in both food and non-food companies.
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Informazioni sull’autore
Paula's research has focused on the exploration of new methodologies to further understanding sensory and consumer perception, in particular sensory descriptive techniques with the use of consumers and the influence of non-sensory parameters in consumer food choice. She is a member of the Editorial Board and Guest Editor of Food Research International and of Current Opinion in Food Science. She also has a part-time associate professor position in in sensory and consumer science at the Norwegian University of Life Sciences (NMBU).
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