Methods of Standardizing Ice-Cream Mixes (Classic Reprint)

Lingua: inglese

Editore: Forgotten Books, 2024

1528125509 / 9781528125505

Da: Forgotten Books, London, Regno UnitoForgotten Books

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Print on Demand. This book provides a comprehensive guide to standardizing ice cream mixes, a crucial step in the ice cream making process. The author, an expert in the field, covers various methods to adjust the composition of ice cream mixes, ensuring they meet specific quality and regulatory standards. The book explores the Pearson square, serum-point, algebraic, and graphic methods, each with its advantages and applicability to different mix compositions. Additionally, it discusses the role of non-milk products, such as sugar and gelatin, in mix standardization. By understanding the principles and techniques outlined in this book, ice cream manufacturers can optimize their mix formulations, ensuring consistent product quality and consumer satisfaction. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book.…

Codice articolo 9781528125505_0

Titolo
Methods of Standardizing Ice-Cream Mixes (Classic Reprint)
Autore
Wilford Chafe Cole
Editore
Forgotten Books
Anno di pubblicazione
2024
Condizione
New
Tipo di libro
print-on-demand item
Rilegatura
Paperback
Lingua
inglese
ISBN 10
1528125509
ISBN 13
9781528125505
Cataloghi dei venditori
Agriculture

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London, Regno Unito

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