Truly Mexican: Essential Recipes and Techniques for Authentic Mexican Cooking
Lingua: inglese
Editore: Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company, United States, 2011
- Brossura
- Usato
Da: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Regno UnitoWorldofBooks
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- Titolo
- Truly Mexican: Essential Recipes and Techniques for Authentic Mexican Cooking
- Autore
- ROBERTO SANTIBANEZ
- Editore
- Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company, United States
- Anno di pubblicazione
- 2011
- Condizione
- Very Good
- Rilegatura
- Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0470499559
- ISBN 13
- 9780470499559
- Peso dell'articolo
- 1284 grammi
- Dimensioni
- 237.0 x 263.0
Mexican cuisine is an American favorite from coast to coast, but many people are too intimidated to try cooking real Mexican meals in their own kitchens. In Truly Mexican, Roberto Santibañez shows you that it's the flavors that are complex, not the cooking. With effortless preparations and fresh, flavorful ingredients, Mexican home cooking can be simple and simply delicious.
An introduction to Mexican cooking covers the main ingredients as well as how they're best prepared—from toasting tortillas to roasting tomatoes—and offers a few simple kitchen commandments that make great results a given. Recipes cover main dishes, sides, salsas, guacamoles, moles, adobos, and more.
- Features 128 recipes for authentic Mexican favorites—from classic tacos and tamales to stunning dishes like Braised Short Ribs Adobo and Red Snapper Papillotes in Green Mole
- Includes a useful Sources section to help readers track down authentic Mexican ingredients
- Provides straightforward instructions on essential techniques like roasting chiles, making fresh tortillas, and filling enchiladas
Illustrated throughout with dramatic photos that evoke bold Mexican flavors, Truly Mexican puts the real tastes of Mexico within easy reach.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
JJ Goode is a Brooklyn-based food writer who has written about food and travel for the New York Times, Gourmet, Saveur, Bon Appetit, Food & Wine, and Every Day with Rachael Ray. He is a contributing editor for Details, and the coauthor of Morimoto: The New Art of Japanese Cooking by Masaharu Morimoto and Serious Barbecue by Adam Perry Lang.
Romulo Yanes is a New York-based photographer who specializes in editoril, food, and travel. He was the photographic eye for Gourmet for nearly 25 years, capturing memorable images for the magazine's covers and travel and food segments.
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Specializzazione
COOKERY, RECYCLE, CHARITY, USED BOOKS, MODERN, HISTORY, CHILDRENS, FICTION, CHEAP BOOKS, NON -FICTIONInformazioni sull’azienda del venditore
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Mulberry House, Woods Way Trading Estate
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