Microbial Food Safety An Introduction

Lingua: inglese

Editore: Springer, 2011

1461411769 / 9781461411765

Serie: Libro 8 di 24 - Food Science Text

Da: Home-set, Mannheim, GermaniaHome-set

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In this book, some of the most qualified scientists review different food safety topics, ranging from emerging and reemerging foodborne pathogens, food regulations in the USA, food risk analysis and the most important foodborne pathogens based on food commodities. This book provides the reader with the necessary knowledge to understand some of the complexities of food safety. However, anybody with basic knowledge in microbiology will find in this book additional information related to a variety of food safety topics. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 650.

Titolo
Microbial Food Safety An Introduction
Editore
Springer
Anno di pubblicazione
2011
Condizione
Neu
Rilegatura
Gebundene Ausgabe
Lingua
inglese
ISBN 10
1461411769
ISBN 13
9781461411765
Peso dell'articolo
650 grammi
Serie
Libro 8 di 24: Food Science Text

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