Microencapsulation and Microspheres for Food Applications
Lingua: inglese
Editore: Elsevier Inc Aug 2015, 2015
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- Nuovo
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Neuware - Microencapsulation and Microspheres for Food Applications is a solid reflection on the latest developments, challenges, and opportunities in this highly expanding field. This reference examines the various types of microspheres and microcapsules essential to those who need to develop stable and impermeable products at high acidic conditions. It's also important for the novel design of slow releasing active compound capsules. Each chapter provides an in-depth account of controlled release technologies, evidence based abstracts, descriptions of chemical and physical principals, and key relevant facts relating to food applications. Written in an accessible manner, the book is a must have resource for scientists, researchers, and engineers.
Codice articolo 9780128003503
- Titolo
- Microencapsulation and Microspheres for Food Applications
- Autore
- Leonard M C Sagis
- Editore
- Elsevier Inc Aug 2015
- Anno di pubblicazione
- 2015
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Buch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0128003502
- ISBN 13
- 9780128003503
- Peso dell'articolo
- 960 grammi
- Dimensioni
- 235x191x24 mm
Microencapsulation and Microspheres for Food Applications is a solid reflection on the latest developments, challenges, and opportunities in this highly expanding field. This reference examines the various types of microspheres and microcapsules essential to those who need to develop stable and impermeable products at high acidic conditions. It’s also important for the novel design of slow releasing active compound capsules.
Each chapter provides an in-depth account of controlled release technologies, evidence based abstracts, descriptions of chemical and physical principals, and key relevant facts relating to food applications. Written in an accessible manner, the book is a must have resource for scientists, researchers, and engineers.
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