Middle Eastern Cookery

Lingua: inglese

Editore: 101 Productions, 1974

091223850X / 9780912238500

Da: E Ridge Fine Books, Lake Elsinore, CA, U.S.A.E Ridge Fine Books

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Pictorial soft cover. 144 pages. Index. Biographical notes. Drawings and annotations by Keith Halonen. Clean text, tight binding but worn cover. Brief descriptions of historical and cultural national backgrounds precede recipes from Israel, Persia, Turkey, the Fertile Crescent, Armenia, and North of the Sahara (Egypt, Morocco, Tunisia, and Arabia). A great resource for those interested in authentic Middle Eastern flavors, embellished with the highly-detailed drawings of Kieth Halonen. Recipe samples: Israel - Chollet (a beef brisket, lima bean, vegetable dish.) Persia-Lentil, and Spinach Pilaf; Aashak (Leek Ravioli with yoghurt (sic) and meat sauce.) The Fertile Crescent - Lebanese Mushi Waraq Sila (Swiss Chard Dolma); Syrian Kishik Soup. This is a great collection of easy to follow recipes from the simple to the complex.

Codice articolo 010634

Titolo
Middle Eastern Cookery
Autore
Zane, Eva
Editore
101 Productions
Anno di pubblicazione
1974
Condizione
Good
Rilegatura
Soft cover
Lingua
inglese
ISBN 10
091223850X
ISBN 13
9780912238500
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Cookery - International, Cookery, Food & Drink

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