Modeling in Food Microbiology: From Predictive Microbiology to Exposure Assessment (Modeling and Control of Food Processess Set)

Jeanne-Marie Membr�, Vasilis Valdramidis

ISBN 10: 178548155X ISBN 13: 9781785481550
Editore: ISTE Press - Elsevier 2016-01-15, 2016
Lingua: Inglese
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