Modeling Microbial Responses in Food

Lingua: inglese

Editore: CRC Press, 2003

084931237X / 9780849312373

Serie: Libro 6 di 12 - Contemporary Food Science

Da: moluna, Greven, Germaniamoluna

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Robin C. McKellar, Xuewen LuThe first state-of-the-art review of this dynamic field in a decade, Modeling Microbial Responses in Foods provides the latest information on techniques in mathematical modeling of microbial growth and survival. The co.

Codice articolo 898898623

Titolo
Modeling Microbial Responses in Food
Autore
McKellar, Robin C.
Editore
CRC Press
Anno di pubblicazione
2003
Condizione
New
Rilegatura
Gebunden
Lingua
inglese
ISBN 10
084931237X
ISBN 13
9780849312373
Serie
Libro 6 di 12: Contemporary Food Science

moluna

Greven, Germania

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