Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

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Dati bibliografici

Titolo: Moos. Fisch. Rinde. Blatt: Genuss der Landschaft
Editore: Edition Styria
Data di pubblicazione: 2014
Lingua: Tedesco
ISBN 10: 3990110713
ISBN 13: 9783990110713
Rilegatura: Rilegato
Condizione: very good

Descrizione articolo

Riassunto

Mehrfach preisgekr�nt

Moos. Fisch. Rinde. Blatt ist Gewinner der Gourmand World Cookbook Awards 2015 in der Kategorie "Best Chef Cookbook" und "Best Photography Cookbook" in �sterreich und wurde mit der Goldmedaille beim 49. Literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2015 ausgezeichnet.
Valentino Brienza und Luisa Martini lieben die Vielfalt, die uns die Natur schenkt. Die beiden, die derzeit auf dem Luxuskreuzfahrtsschiff Seacloud; kochen, haben �ber Monate mit verschiedensten Zutaten aus Wald, Wiese, Feld und Wasser experimentiert, um auf ganz neue Geschmacksinspirationen zu kommen. Und der Versuch hat sich gelohnt: Anhand von 60 kreativ-raffinierten Rezepten zeigen die zwei Jungk�che mit ihrer Freestyle-Naturk�che erfrischende M�glichkeiten auf, Grenzen auszuloten, Genuss neu zu definieren. Mit ungew�hnlichen Zutaten wie Moos, Rinde oder Birkensaft, aber auch Holzkohle und S�gemehl bringen Brienza und Martini Abwechslung in den Haushalt. Und beweisen damit, dass man praktisch alles kulinarisch verwerten kann, was in der Umgebung w�chst. Dabei ist ihr Credo: M�glichst nichts wegwerfen, alle Teile verwerten. Wundersch�ne Fotos von Michael Rathmayer machen dieses Buch auch zu einem optischen Erlebnis!

Informazioni sull?autore

VALENTINO BRIENZA, geboren 1984 in Freiburg/Breisgau, Koch-Ausbildung im Landhotel M�hle zu Gersbach, danach u.a. Sous-Chef von Douce Steiner, Restaurant Hirschen. Der ehemalige Chef-Gardemanger im Wiener Top-Restaurant Steirereck kocht zusammen mit Luisa Martini auf der Sea Cloud.
LUISA MARTINI, geboren 1990 in Limburg, nach ihrer Ausbildung Chef-P�tissi�re im Hirschen, Sulzburg. Absolventin der Meisterschule M�nchen. W�hrend ihrer Zeit im Hotel Sacher, Wien, Mitarbeit am Sacher Kochbuch. Die ehemalige P�tissi�re aus dem Steirereck kocht aktuell auf dem Luxuskreuzfahrtsschiff Sea Cloud.
MICHAEL RATHMAYER, geboren 1960 in Wien. Seit 1990 als Fotograf in den Bereichen Food-Fotografie und Werbung t�tig. Zahlreiche Kunstprojekte f�r internationale Organisationen. Fotografierte f�r Styriabooks das Sacher-Kochbuch, Sprossen, Moos.Fisch.Rinde.Blatt und Burgenl�ndische Hochzeitsb�ckerinnen.

Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

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