Mussels

Sergio Herman

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Lingua: inglese

Editore: TRA Publishing, US, 2023

9798986640693

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*2023 Gourmand World Cookbook Awards Winner 2024 IACP Cookbook Award Winner, Single Subject"You'll never look at the simple bivalve the same way again." -SAVEUR"A love letter to the Zeeland coast and the mussels it's famous for as well as, very movingly, a deeply-felt debt of gratitude to his parents." -Nigella LawsonA personal, inspiring, and modern cookbook from internationally prized chef Sergio Herman to honor the mussel.For twenty-five years, Dutch chef Sergio Herman cooked in his family's mussel restaurant, Oud Sluis. By 2005, the restaurant had been awarded three Michelin stars. Sergio still holds on to those smells and flavors and honors them in this unique cookbook that celebrates the undersung "black gold."From mussel and ricotta stuffed Cannelloni to grilled monkfish and mussel béarnaise sauce, find fifty simple mussel recipes from all over the world, both classic and modern, along with recipes for side dishes and sauces, as well as drink suggestions.Whether marinated, pickled, cooked, steamed, or fried-each mussel preparation offers their own surprising taste sensation, making it deserving of a place in homes everywhere. …

Codice articolo LU-9798986640693

Titolo
Mussels
Autore
Sergio Herman
Editore
TRA Publishing, US
Anno di pubblicazione
2023
Condizione
New
Rilegatura
Hardback
Lingua
inglese
ISBN 13
9798986640693
Peso dell'articolo
1610 grammi
Dimensioni
24.13 x 3.05 x 29.21 cm

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