Mutations and Cancer Risk Related to Mycotoxins

Lingua: inglese

Editore: KS Omniscriptum Publishing Sep 2024, 2024

6207479645 / 9786207479641

Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, GermaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Mycotoxins are chemicals made by molds in nature. Molds can contaminate both natural and man-made materials, especially when the environment is warm and moist, causing the molds to grow and produce mycotoxins. There are more than 500 known mycotoxins, and the count is continually growing. Mycotoxins are poisonous substances that occur naturally and are produced by certain types of molds. These molds which have the ability to produce mycotoxins can be found on various food items like grains, dried fruits, nuts, and spices. The growth of these molds can happen pre or post-harvest, or during storage, in the food itself, especially in warm, damp, and humid conditions. Most mycotoxins are resistant to food processing techniques as they are chemically stable. There are numerous mycotoxins that have been identified, but the most commonly seen ones, which are worrisome for human health and livestock, include aflatoxins, ochratoxin A, patulin, fumonisins, zearalenone, and nivalenol/deoxynivalenol. 372 pp. Englisch. …

Codice articolo 9786207479641

Titolo
Mutations and Cancer Risk Related to Mycotoxins
Autore
Nadia Hameed Altaee
Editore
KS Omniscriptum Publishing Sep 2024
Anno di pubblicazione
2024
Condizione
Neu
Rilegatura
Taschenbuch
Lingua
inglese
ISBN 10
6207479645
ISBN 13
9786207479641
Peso dell'articolo
544 grammi
Dimensioni
229x152x21 mm

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

Bergisch Gladbach, Germania

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