The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables

Redzepi, René; Zilber, David

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Lingua: inglese

Editore: Artisan, 2018

1579657184 / 9781579657185

Serie: Libro 1 di 2 - Foundations of Flavor

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VERY GOOD hardcover, no marks in text; a very clean, gently used copy.

Codice articolo 155560

Titolo
The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables
Autore
Redzepi, René; Zilber, David
Editore
Artisan
Anno di pubblicazione
2018
Condizione
Very Good
Tipo di libro
Book
Rilegatura
Hardcover
Lingua
inglese
ISBN 10
1579657184
ISBN 13
9781579657185
Serie
Libro 1 di 2: Foundations of Flavor

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