The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables (Foundations of Flavor)

Redzepi, René; Zilber, David

2528 valutazioni di Goodreads

Lingua: inglese

Editore: Artisan, 2018

1579657184 / 9781579657185

Serie: Libro 1 di 2 - Foundations of Flavor

Da: A1AMedia, Saint Augustine, FL, U.S.A.A1AMedia

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Titolo
The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables (Foundations of Flavor)
Autore
Redzepi, René; Zilber, David
Editore
Artisan
Anno di pubblicazione
2018
Condizione
Very Good
Rilegatura
hardcover
Lingua
inglese
ISBN 10
1579657184
ISBN 13
9781579657185
Peso dell'articolo
41 once
Dimensioni
7x1x10
Serie
Libro 1 di 2: Foundations of Flavor

A1AMedia

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