Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties (Electro-Technologies for Food Processing Series)

Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing Series

Jasim Ahmed, Hosahalli S. Ramaswamy, Stefan Kasapis, Joyce I. Boye

ISBN 10: 1138115118 ISBN 13: 9781138115118
Editore: CRC Press 2017-07-21, 2017
Lingua: Inglese
Condizione: Nuovo Brossura

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