Ogi (Nigerian Based Complementary Food) from Rice & Bambara Groundnut

Lingua: inglese

Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing Dez 2017, 2017

6202092688 / 9786202092685

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Developing countries of the world has a lot of nutritional challenges, ranges from malnutrition, hunger and starvation. The Nigerian based complementary food (Ogi) developed from rice, bambara nut and rice malt is intended to offer nutritional solutions of infants, school children, adults and geriatrics. Rice physical and nutritional significance was reviewed extensively and evaluated. The physicochemical, functional, microbial and sensory properties of blends evaluated, would be useful not only to research students in their fields of Basic and Applied Sciences. But also to other research institutions and infants foods manufacturing industries. 60 pp. Englisch.

Codice articolo 9786202092685

Titolo
Ogi (Nigerian Based Complementary Food) from Rice & Bambara Groundnut
Autore
Charles Bristone
Editore
LAP LAMBERT Academic Publishing Dez 2017
Anno di pubblicazione
2017
Condizione
Neu
Rilegatura
Taschenbuch
Lingua
inglese
ISBN 10
6202092688
ISBN 13
9786202092685
Peso dell'articolo
107 grammi
Dimensioni
220x150x4 mm

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