Olfaction, Taste, and Cognition (Paperback)
Lingua: inglese
Editore: Cambridge University Press, Cambridge, 2005
- Brossura
- Nuovo
Da: CitiRetail, Stevenage, Regno UnitoCitiRetail
Venditore AbeBooks dal 29 giugno 2022
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Paperback. The human organs of perception are constantly bombarded with chemicals from the environment. Our bodies have in turn developed complex processing systems, which manifest themselves in our emotions, memory, and language. Yet the available data on the high order cognitive implications of taste and smell are scattered among journals in many fields, with no single source synthesizing the large body of knowledge, much of which has appeared in the last decade. This book presents the first multidisciplinary synthesis of the literature in olfactory and gustatory cognition. Leading experts have written chapters on many facets of taste and smell, including odor memory, cortical representations, psychophysics and functional imaging studies, genetic variation in taste, and the hedonistic dimensions of odors. The approach is integrative, combining perspectives from neuroscience, psychology, anthropology, philosophy, and linguistics, and is appropriate for students and researchers in all of these areas who seek an authoritative reference on olfaction, taste, and cognition. The human body has developed complex sensory processing systems which manifest themselves in our emotions, memory, and language. This book examines such olfactory and gustatory cognition. Leading experts have written chapters on many facets of taste and smell, including odor memory, genetic variation in taste, and the hedonistic dimensions of odors. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.…
Codice articolo 9780521020978
- Titolo
- Olfaction, Taste, and Cognition (Paperback)
- Autore
- Catherine Rouby
- Editore
- Cambridge University Press, Cambridge
- Anno di pubblicazione
- 2005
- Condizione
- new
- Rilegatura
- Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0521020972
- ISBN 13
- 9780521020978
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