Oteque
Vv.Aa.
Venduto da Imosver, PONTECALDELAS, PO, Spagna
Venditore AbeBooks dal 15 settembre 2015
Nuovi - Brossura
Condizione: Nuovo
Spedito da Spagna a U.S.A.
Quantità: 2 disponibili
Aggiungere al carrelloVenduto da Imosver, PONTECALDELAS, PO, Spagna
Venditore AbeBooks dal 15 settembre 2015
Condizione: Nuovo
Quantità: 2 disponibili
Aggiungere al carrelloOteque editado por Phaidon.
Codice articolo 0010610214
Enter the creative culinary world of Alberto Landgraf, chef and proprietor of one of Latin America’s most celebrated restaurants
Located in Botafogo, one of the trendiest neighborhoods in Rio de Janeiro, Michelin-starred Oteque ranks regularly in The World’s 50 Best Restaurants list, and is widely considered one the greatest restaurants in Latin America. In his debut chef monograph, Alberto Landgraf describes his creative approach to culinary artistry, revealing how his uniquely innovative and intellectual take on modern Brazilian cuisine has earned the restaurant a passionate global fanbase.
Structured around Landgraf’s guiding principles, Oteque brings together essays, recipes, and exquisite photography to tell the story of this extraordinary culinary destination. Each chapter begins with an essay by food writer Andrea Petrini, whose effervescent descriptions transport readers to the heart of this acclaimed restaurant. Reflecting Oteque’s dedication to sustainability, ethical farming practices, and local ingredients, every recipe in the book includes accurate carbon footprint data, calculated using the same technology Landgraf applies to his menu in an effort to minimize the restaurant’s environmental impact.
Throughout the book, breathtaking photographs of Brazil’s natural landscape and coastline are paired with images of Landgraf’s signature dishes, helping illustrate his naturalistic approach and connection to terroir.
Alberto Landgraf is one of the most influential chefs in Latin America, and his Michelin-starred restaurant, Oteque, in Rio de Janeiro, frequently ranks in the World’s 50 Best restaurants. Brazilian-born, half-German, half-Japanese Alberto switched from Physics to food in his early twenties. Training at London’s Westminster College in London, he learnt his trade under the tutelage of culinary luminaries including Tom Aikens and Gordon Ramsay, before returning to Brazil. He opened his first restaurant, Epice, in Sâo Paulo in 2011, and launched Oteque in 2018. At Oteque, he coalesces his contemporary, global fine-dining style with indigenous Brazilian ingredients to produce minimalist, world-class food.
Andrea Petrini, born in Italy, resident in France, is a journalist, author and food critic. He is the French president of the jury for The World’s 50 Best Restaurants, and founder of Gelinaz food culture festival. He and Alberto have worked closely for years, and his essays are based on a series of extensive interviews about Alberto’s life and methodology.
Robert Astley-Sparke is an accomplished British photographer known for his fine art and portraiture work. His work has been exhibited internationally and featured in leading fashion publications and his clients include Tom Ford, Cartier, United Nations, Christies and John Galliano.
Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.
Visita la pagina della libreria
Todos los libros ofrecidos son nuevos, y se envían en perfectas condiciones. Si no está satisfecho con su compra o nuestro servicio puede devolvernos su pedido hasta 30 días a partir de la fecha de compra. Los pedidos Nacionales se envían por transporte urgente y son entregados en 24/48 horas. Los envíos internacionales pueden tardar entre 3 y 5 días. Si desea devolver un libro, o realizar cualquier consulta, solo tiene que ponerse en contacto con nosotros, ese mismo día puede quedar resuelta.
Se sei un consumatore puoi recedere dal contratto in conformità con quanto segue. Per Consumatore si intende qualsiasi persona fisica che agisce per scopi estranei alla propria attività commerciale, imprenditoriale, artigianale o professionale.
Informazioni sul diritto di recesso
Diritto legale di recesso
Hai il diritto di recedere dal presente contratto entro 14 giorni senza fornire alcuna motivazione.
Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui tu o una terza parte, diversa dal vettore e da te indicata, acquisisce il possesso fisico dell'ultimo bene o dell'ultimo lotto o pezzo.
Per esercitare il diritto di recesso, compila e invia elettronicamente una dichiarazione esplicita sul nostro sito Web, alla voce “I miei acquisti” nella sezione “Mio account”. Ti comunicheremo senza indugio una conferma di ricezione di tale recesso su un supporto durevole (ad es. via e-mail).
Per rispettare il termine di recesso, è sufficiente inviare la comunicazione relativa all'esercizio del diritto di recesso prima della scadenza del periodo di recesso stesso.
Effetti del recesso
In caso di recesso dal presente contratto, ti rimborseremo tutti i pagamenti ricevuti, compresi i costi di spedizione (ad eccezione dei costi supplementari derivanti dalla tua eventuale scelta di un tipo di spedizione diverso dal tipo meno costoso di consegna standard da noi offerto).
Potremo effettuare una detrazione dal rimborso per la perdita di valore dei beni forniti, qualora tale perdita sia il risultato di una manipolazione non necessaria da parte tua.
Eseguiremo il rimborso senza indebito ritardo e non oltre 14 giorni dal giorno in cui saremo informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.
Il rimborso sarà effettuato utilizzando lo stesso mezzo di pagamento da te usato per la transazione iniziale, salvo che tu non abbia espressamente concordato altrimenti; in ogni caso, non dovrai sostenere alcun costo quale conseguenza di tale rimborso.
Possiamo trattenere il rimborso finché non avremo ricevuto i beni oppure finché non avrai fornito la prova di averli rispediti, a seconda di quale condizione si verifichi per prima.
Dovrai rispedire i beni o consegnarli a Imosver, Ponte Caldelas, Pontevedra, Spain, senza indebito ritardo e, in ogni caso, entro 14 giorni dal giorno in cui ci hai comunicato la tua volontà di recedere dal presente contratto. Il termine è rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni stessi.
Eccezioni al diritto di recesso
Il diritto di recesso non si applica a:
Los gastos de envío están calculados sobre un peso estimado de 1 KG por libro. Si comprobamos que el peso real es demasiado grande, nos pondremos en contacto con usted para comunicarle que gasto de envío adicional es requerido. Las tarifas internacionales son validas para pedidos que no superen 2 kg. Los Envíos a España se Realizan un Través de Mensajería urgente y hacen referencia a España Peninsular y Baleares (Para los pedidos con destino Canarias, Ceuta o Melilla, nos pondremos en contacto con usted para comunicarle que gasto de envío adicional es requerido). Los pedidos pagados a través de Paypal o Reembolso se incrementaran en función del coste de dicho servicio. Lamentamos comunicar que los envíos a Reino Unido se han detenido temporalmente.
| Quantità dell'ordine | Da 15 a 20 giorni lavorativi | Da 15 a 20 giorni lavorativi |
|---|---|---|
| Primo articolo | EUR 28.60 | EUR 28.60 |
I tempi di consegna sono stabiliti dai venditori e variano in base al corriere e al paese. Gli ordini che devono attraversare una dogana possono subire ritardi e spetta agli acquirenti pagare eventuali tariffe o dazi associati. I venditori possono contattarti in merito ad addebiti aggiuntivi dovuti a eventuali maggiorazioni dei costi di spedizione dei tuoi articoli.