Oui, Chef!

Michael A. Peters

ISBN 10: 3833809361 / ISBN 13: 9783833809361

Editore: Grafe und Unzer, 2007

Michaela Peters ist die einzige Kochin in der Kulinaria-Hochburg Elsass, die mit einem Stern dekoriert wurde. Und sie ist die einzige Deutsche, die das bisher im Land der Feinschmecker - Frankreich - geschafft hat. Nach ihrer Lehrzeit arbeitete sie zwei Jahre bei den Gebruder Haberlin in der legendaren ,Auberge de l'Ill", kurz Illhausern genannt - Frankreichs Adresse No.1, und das seit 35 Jahren. Ihr Stil ist gepragt von der klassisch franzosischen Kuche, die sie mit viel Raffinesse und Gespur abzuwandeln weiss. Trotz ihrer ausgefeilten Kombinationen bleibt der Eigengeschmack des Produktes klar im Vordergrund und erhalt durch die separat gereichten Saucen neue Nuancen. Michaela Peters pflegt den Stil der franzosischen Kuche, den sie den heutigen Essgewohnheiten angepasst hat: leicht, schnell, qualitatsbewusst und naturlich lecker. Codice articolo 4de92850-7d42-4a74-b64f-e2a95ce9bddd

Riassunto:

Michaela Peters ist die einzige Köchin in der Kulinaria-Hochburg Elsaß, die mit einem Stern dekoriert wurde. Und sie ist die einzige Deutsche, die das bisher im Land der Feinschmecker - Frankreich - geschafft hat. Nach ihrer Lehrzeit arbeitete sie zwei Jahre bei den Gebrüder Häberlin in der legendären "Auberge de l´Ill", kurz Illhäusern genannt - Frankreichs Adresse No.1, und das seit 35 Jahren. Ihr Stil ist geprägt von der klassisch französischen Küche, die sie mit viel Raffinesse und Gespür abzuwandeln weiß. Trotz ihrer ausgefeilten Kombinationen bleibt der Eigengeschmack des Produktes klar im Vordergrund und erhält durch die separat gereichten Saucen neue Nuancen.
Michaela Peters pflegt den Stil der franzosischen Küche, den sie den heutigen Essgewohnheiten angepasst hat: leicht, schnell, qualitätsbewusst und natürlich lecker.

Dati bibliografici

Titolo: Oui, Chef!
Casa editrice: Grafe und Unzer
Data di pubblicazione: 2007
Legatura: Rilegato
Condizione: Fine