Performance of Ventilated Ceilings in Commercial Kitchens : Effect of Thermal Plumes and Supply Air on the Efficiency
Lingua: inglese
Editore: VDM Verlag Dr. Müller, VDM Verlag Dr. Müller E.K., 2008
- Brossura
- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
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Neuware - Concerns over the indoor conditions have increasedduring recent years as a result of knowledge aboutindoor environmental quality onhealth, comfort and productivity of the workforce.The efficiency of the exhaust system is especiallyemphasised with a ventilated ceiling system wherethe exhaust is located at ceiling level. The removalefficiency of the total system must be guaranteedand the spread of impurities throughout the kitchenshould be prevented. In the normal design practice,empirical knowledge of the existing installationstogether with rough heat load based calculation hasbeen used for airflow rate determination. This bookprovides a contribution to the understanding of thethermal plumes of kitchen appliances and theinteraction between supply air systems. This bookgives improved basis for designing ventilatedceiling systems. Concepts to improve the capture andcontainment efficiency are also analyzed. The bookis especially useful to professionals in commercialkitchen ventilation and food service fields, oranyone else who may be considering utilizing highperformance ventilation in an energy efficientmanner.…
Codice articolo 9783639088731
- Titolo
- Performance of Ventilated Ceilings in Commercial Kitchens : Effect of Thermal Plumes and Supply Air on the Efficiency
- Autore
- Risto Kosonen
- Editore
- VDM Verlag Dr. Müller, VDM Verlag Dr. Müller E.K.
- Anno di pubblicazione
- 2008
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Taschenbuch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 3639088735
- ISBN 13
- 9783639088731
- Peso dell'articolo
- 233 grammi
- Dimensioni
- 220x150x9 mm
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Einbeck, Germania
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