The Philosopher's Kitchen: Recipes from Ancient Greece and Rome for the Modern Cook
Lingua: inglese
Editore: Random House, 2004
- Rilegato
- Nuovo
Da: BennettBooksLtd, Los Angeles, CA, U.S.A.BennettBooksLtd
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Codice articolo Q-1400060990
- Titolo
- The Philosopher's Kitchen: Recipes from Ancient Greece and Rome for the Modern Cook
- Autore
- Segan, Francine
- Editore
- Random House
- Anno di pubblicazione
- 2004
- Condizione
- New
- Rilegatura
- hardcover
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1400060990
- ISBN 13
- 9781400060993
- Peso dell'articolo
- 38 once
- Dimensioni
- 8x1x10
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Recensione
“I very much enjoyed Shakespeare’s Kitchen and am delighted that Francine Segan has continued her exploration of our gastronomic heritage with this new book about the foods of ancient Rome and Greece. It is said that history repeats itself and it is nice to see that this holds true of the culinary arts as well–the dishes in the Philosopher’s Kitchen translate well (or, better yet, have been well translated!) to the modern palate. Delicious!” –Daniel Boulud–Daniel, db bistro moderne, Café Boulud–New York and Palm Beach.
"A beautiful book–gourmet in every sense." –Olympia Dukakis, Academy Award winning actress
"I find the complexity of the dishes and variety of the ingredients amazing. Francine Segan does a wonderful job of translating ancient recipes for use in today's kitchen." -Jean-Georges Vongerichten, author of Simple to Spectacular and Cooking at Home with a Four Star Chef
“The culture of the ancient Greeks and Romans is not simply a matter of annals and epics. Francine Segan shows that we can learn as much about their way of life from what they cooked and ate. In this delicious pot-pourri of recipes and history, we can re-create what Socrates might have had for lunch and devise a menu for one of Cicero’s fabled dinner parties. A wonderful sequel to the same author’s Shakespeare’s Kitchen.” -Anthony Everitt, author of Cicero
"Along with a succinctly brilliant survey of the legacy of ancient Greek and Roman values that affect our daily lives, Francine Segan's well researched book has filled a gap by reminding us of the rather underestimated classical culinary legacy to our culture. The Philosopher's Kitchen joyously reminds us of the many festive elements to preparing and sharing a meal." -Zvi Yavetz, Distinguished Professor in Classical History at the Graduate Center of CUNY and F. Lessing Professor Emeritus at Tel Aviv University
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