Pomegranate RTS Beverages
Lingua: inglese
Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2018
- Brossura
- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
Venditore AbeBooks dal 14 agosto 2006
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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The blended RTS was prepared by maintaining 15 0B T.S.S., 0.3 per cent acidity with 100 ppm Sodium Benzoate as preservative.The observation in respect of chemical analysis and sensory evaluation were recorded periodically.The TSS, pH and sugars of pomegranate RTS was increased with increased storage period irrespective storage methods under study. While ascorbic acid, titratable acidity were found decreased throughout the storage period at ambient temperature storage. Minimum change in TSS, sugars, ascorbic acid, acidity and ph was observed in refrigerated storage condition, while maximum change was recorded in at ambient storage conditions.Further the taste, colour flavor and overall acceptability scores decrease continuously decrease with an advancement of storage period.
Codice articolo 9786134975063
- Titolo
- Pomegranate RTS Beverages
- Autore
- Narendra Vasure
- Editore
- LAP LAMBERT Academic Publishing
- Anno di pubblicazione
- 2018
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Taschenbuch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 6134975060
- ISBN 13
- 9786134975063
- Peso dell'articolo
- 167 grammi
- Dimensioni
- 220x150x7 mm
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AHA-BUCH GmbH
Einbeck, Germania
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