Post-Harvest Processing, Packaging and Inspection of Frozen Shrimp: A Practical Guide

Lingua: inglese

Editore: Springer Nature Singapore, Springer Nature Singapore Mai 2022, 2022

9811915652 / 9789811915659

Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, GermaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The book is a practical guide for the various steps in the post-harvest technology of frozen shrimps. Shrimps are one of the most common and popular types of seafood consumed globally. The book discussessome of the most sought-after shrimps such asPenaeus monodon,P. vannamei,andMacrobrachium rosenbergii.Good-quality shrimp is a prerequisite for the seafood business as it is used for human consumption. Lack of proper knowledge in raw materials handling and post-harvest processing is the main obstacle in quality shrimp production. Complex business policy, commitment break in both parties (buyers and sellers), competition with other seafood-producing countries, and fluctuation of currency in international seafood market are the factors affecting international seafood business. This book closes this gap in literature and facilitates the production ofexcellent-quality exportable frozen shrimp through informed practicesfrom experts.The book includes information about packaging of frozen shrimp, inspection, and shipment. It also compiles different mathematical calculations which are in practiced in the processing industries.The book is essential reading for professionals in the shrimp producing and processing industries. It is also useful for researchers in fisheries science, aquaculture, food technology, and food microbiology. 296 pp. Englisch.

Codice articolo 9789811915659

Titolo
Post-Harvest Processing, Packaging and Inspection of Frozen Shrimp: A Practical Guide
Autore
Md. Abdul Hannan
Editore
Springer Nature Singapore, Springer Nature Singapore Mai 2022
Anno di pubblicazione
2022
Condizione
Neu
Rilegatura
Buch
Lingua
inglese
ISBN 10
9811915652
ISBN 13
9789811915659
Peso dell'articolo
612 grammi
Dimensioni
241x160x22 mm

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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