Practical Handbook on Meat Science and Technology
Lingua: inglese
Editore: Daya Pub, 2011
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Da: Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, IndiaVedams eBooks (P) Ltd
Venditore AbeBooks dal 30 gennaio 2009
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Contents Foreword Preface 1 Common laboratory informations 2 Proximate composition 3 Physico-chemical properties 4 Minerals vitamins and enzymes 5 Food additives and preservatives 6 Biochemical methods 7 Microbiological quality 8 Molecular techniques in meat industry 9 Sensory evaluation of meat products 10 Testing of packaging films Appendix References References IndexMeat consumers of the country can only remain healthy and work for national development if they are assured the supply of safe and wholesome meat foods Realizing this Government of India launched the National Meat and Poultry Processing Board NMPPB in New Delhi on February 19 2009 to address the issues related to the production of clean and hygienic meat and meat products To implement Meat Food Products Order 1973 under the aegis of Food Safety and Standards Act 2006; it is very important to scrutinize the quality and food safety aspects of meat products in the value chain from farm to fork To achieve this analytical techniques with standard procedures are required for food safety and quality assurance of the meat products In view of this information were compiled and located at one place in form of this book entitled ?Practical Handbook on Meat Science and Technology 442 pp.…
Codice articolo 87493
Dati bibliografici
- Titolo
- Practical Handbook on Meat Science and Technology
- Autore
- Jhari Sahoo, Davinder Kumar Sharma and Manish Kumar Chatli
- Editore
- Daya Pub
- Anno di pubblicazione
- 2011
- Condizione
- As New
- Rilegatura
- Hardcover
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 8170356768
- ISBN 13
- 9788170356769
Vedams eBooks (P) Ltd
New Delhi, India
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Informazioni sul diritto di recesso
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Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui tu o una terza parte, diversa dal vettore e da te indicata, acquisisce il possesso fisico dell'ultimo bene o dell'ultimo lotto o pezzo.
Per esercitare il diritto di recesso, compila e invia elettronicamente una dichiarazione esplicita sul nostro sito Web, alla voce “I miei acquisti” nella sezione “Mio account”. Ti comunicheremo senza indugio una conferma di ricezione di tale recesso su un supporto durevole (ad es. via e-mail).
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In caso di recesso dal presente contratto, ti rimborseremo tutti i pagamenti ricevuti, compresi i costi di spedizione (ad eccezione dei costi supplementari derivanti dalla tua eventuale scelta di un tipo di spedizione diverso dal tipo meno costoso di consegna standard da noi offerto).
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Eseguiremo il rimborso senza indebito ritardo e non oltre 14 giorni dal giorno in cui saremo informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.
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