Prebiotics and Probiotics Science and Technology
Lingua: inglese
Editore: Springer, 2009
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- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Prebiotic and Probiotic Science and Technology provides a comprehensive overview on the advances in the field of prebiotics and probiotics. This volume presents the science underpinning the probiotic and prebiotic effects, the latest in vivo studies, the technological issues in the development and manufacture of these types of products, and the regulatory issues involved. It is structured so that it covers all aspects of the topics in a logical manner, avoiding replication. This book will be a useful reference for both scientists and technologists working in academic and governmental institutes, and the industry.
Codice articolo 9780387790572
- Titolo
- Prebiotics and Probiotics Science and Technology
- Autore
- Robert A. Rastall
- Editore
- Springer
- Anno di pubblicazione
- 2009
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Buch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0387790578
- ISBN 13
- 9780387790572
- Peso dell'articolo
- 2175 grammi
- Dimensioni
- 241x160x81 mm
A comprehensive overview on the advances in the field, this volume presents the science underpinning the probiotic and prebiotic effects, the latest in vivo studies, the technological issues in the development and manufacture of these types of products, and the regulatory issues involved. It will be a useful reference for both scientists and technologists working in academic and governmental institutes, and the industry.
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Recensione
From the reviews:
“The first volume starts with general contributions on the use of pre- and probiotics to manage the gastrointestinal tract ecosystem and the molecular tools that are available nowadays to monitor changes within the microbial ecology of the gut, whether those changes are inflicted by pre- and probiotics ... . Volume 2 opens with the ecological interaction of bacteria within the human colon. ... Overall, this is a very extensive survey of the current knowledge on science and technology of probiotics and prebiotics.” (K. Venema, Beneficial Microbes, Vol. 1 (3), September, 2010)"Descrizione articolo" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
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