Precooling of Tomato Fruit for Shelf Life Extension

Lingua: inglese

Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing Jan 2019, 2019

6139997089 / 9786139997084

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Tomato is a climacteric fruit grown widely in the world. After harvesting of tomato fruits its respiration continues and become more prone to microbial spoilage, water loss and decay due to field heat. Immediate precooling of fruits after harvesting removes the field heat and significantly extends the shelf life. Further, the storage of precooled tomato fruits at low temperature contributes to shelf life extension and retention of nutrition & sensory quality. 136 pp. Englisch.

Codice articolo 9786139997084

Dati bibliografici

Titolo
Precooling of Tomato Fruit for Shelf Life Extension
Autore
Bhaumik Patel
Editore
LAP LAMBERT Academic Publishing Jan 2019
Anno di pubblicazione
2019
Condizione
Neu
Rilegatura
Taschenbuch
Lingua
inglese
ISBN 10
6139997089
ISBN 13
9786139997084
Peso dell'articolo
221 grammi
Dimensioni
220x150x9 mm

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

Bergisch Gladbach, Germania

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