Preparation of the Cod and Other Salt Fish for the Market (Classic Reprint)
Lingua: inglese
Editore: Forgotten Books, 2024
- Brossura
- Nuovo
Da: Forgotten Books, London, Regno UnitoForgotten Books
Venditore AbeBooks dal 2 giugno 2021
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Print on Demand. This book provides an in-depth exploration of the time-honored processes involved in the preparation of salt cod and other fish. It delves into the various methods employed in cod fishing, including bank or trawl shing, Georges hand-line shing, rip shing, and dory hand-line shing. The author describes the handling and storage of the sh on shore, as well as the curing techniques used, such as pickling, waterhorsing, and drying. The book also examines the quality and quantity of salt used in the curing process and discusses the impact of different types of salt on the final product. Additionally, the author investigates the potential causes of spoilage and provides recommendations for preventing factory infection. This book offers valuable insights into the traditional methods of salt fish preparation, highlighting the importance of these techniques in preserving and enhancing the flavor of cod and other fish. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book. …
Codice articolo 9781334421013_0
- Titolo
- Preparation of the Cod and Other Salt Fish for the Market (Classic Reprint)
- Autore
- A. W. Bitting
- Editore
- Forgotten Books
- Anno di pubblicazione
- 2024
- Condizione
- New
- Tipo di libro
- print-on-demand item
- Rilegatura
- Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1334421013
- ISBN 13
- 9781334421013
- Cataloghi dei venditori
- Biology
The direction of the tide always governs the setting of the trawl. Ou the side of the vessel toward which the tide comes, the dories are rowed out a distance from the vessel equal to the length of the trawl, and the setting is made with the tide and toward the vessel. On the side of the vessel from which the tide is running, the set of the trawl is started at the vessel and' proceeds to the outer extremity. The dories which proceed in other directions from the vessel set their trawls as far as possible with the tide.
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This book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully; any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.
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Forgotten Books
London, Regno Unito
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