The Principal Delivery Methods

Lingua: inglese

Editore: Scholars' Press Dez 2020, 2020

6138927559 / 9786138927556

Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, GermaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Food Bioactive Constituents (FBCs) significantly contribute to human health, and hence, they have recently attracted great attention in order to fortify food matrices and develop novel functional foods. However, the employment of FBCs in food matrices has some limitations. Most of the FBCs are readily decomposed in food as well as within the gastrointestinal (GI) tract that causes remarkable losses in their efficiency. Furthermore, they show low water solubility, poor bioavailability, and insufficient dispersibility. Other problems are related to their interaction with food ingredients and unfavorable effects on sensory attributes of food products. In this regard, to improve oral efficacy, many edible delivery systems have been developed to enhance the bioavailability of FBCs. These delivery systems provide more stability, solubility in different media, functionality, bioavailability, targeting properties, and the ability of controlled release in food and pharmaceutical practices. In this book, we provide a brief overview of the biological fate of FBCs in various segments within the human GI tract and possible strategies to overcome factors that lead to low bioavailability. 104 pp. Englisch.…

Codice articolo 9786138927556

Titolo
The Principal Delivery Methods
Autore
Sahar Sabahi
Editore
Scholars' Press Dez 2020
Anno di pubblicazione
2020
Condizione
Neu
Rilegatura
Taschenbuch
Lingua
inglese
ISBN 10
6138927559
ISBN 13
9786138927556
Peso dell'articolo
173 grammi
Dimensioni
220x150x7 mm

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