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Da: Textbook Bookie, Little Rock, AR, U.S.A.Textbook Bookie
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Codice articolo 9781394290208-new
- Titolo
- Professional Cooking
- Autore
- Gisslen, Wayne
- Editore
- Wiley
- Anno di pubblicazione
- 2025
- Condizione
- New
- Rilegatura
- Hardcover
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1394290209
- ISBN 13
- 9781394290208
CLEAR, IN-DEPTH INSTRUCTION ON CRITICAL COOKING THEORIES AND TECHNIQUES FOR CULINARY STUDENTS
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"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
WAYNE GISSLEN is the author of the bestselling Professional Cooking and Professional Baking, published by Wiley. A graduate of The Culinary Institute of America, he has written extensively in the field of culinary arts, with experience as a restaurant chef, test-kitchen supervisor, and food and beverage consultant.
"Descrizione articolo" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Textbook Bookie
Little Rock, AR, U.S.A.
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