Pummarò. 50 ricette con il pomodoro.

Piazzesi,Elisabetta.

ISBN 10: 8884271827 / ISBN 13: 9788884271822

Editore: Vallecchi Ed., Firenze,, 2008

Importato dalle Americhe insieme alle cugine patata e melanzana, il pomodoro fu tenuto a lungo lontano dagli orti e dai fornelli e usato piuttosto come pianta ornamentale, fino a quando, agli inizi dell'Ottocento, cominciò pian piano a fare il suo ingresso in cucina. E fu il trionfo: non solo ne godettero spaghetti e maccheroni, ma potè finalmente esser sfornata la prima pizza margherita della storia, preparata appositamente dal suo creatore per la regina di Savoia. Che l'episodio sia realmente accaduto o sia solo una bella favola moderna, resta il fatto che la strepitosa focaccia ca' pummarola 'n coppa ha varcato da tempo i confini italiani ed è oggi uno dei cibi più consumati in assoluto. cm.12x16, pp.64, Coll. I Quaderni del Mangiar Sano. Firenze, Vallecchi Ed. cm.12x16, pp.64, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Coll. I Quaderni del Mangiar Sano. legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Codice articolo 163159

Riassunto:

Importato dalle Americhe insieme alle "cugine" patata e melanzana, il pomodoro fu tenuto a lungo lontano dagli orti e dai fornelli e usato piuttosto come pianta ornamentale, fino a quando, agli inizi dell'Ottocento, cominciò pian piano a fare il suo ingresso in cucina. E fu il trionfo: non solo ne godettero spaghetti e maccheroni, ma potè finalmente esser sfornata la prima pizza margherita della storia, preparata appositamente dal suo creatore per la regina di Savoia. Che l'episodio sia realmente accaduto o sia solo una bella favola moderna, resta il fatto che la strepitosa focaccia "ca' pummarola 'n coppa" ha varcato da tempo i confini italiani ed è oggi uno dei cibi più consumati in assoluto.

Dati bibliografici

Titolo: Pummarò. 50 ricette con il pomodoro.
Casa editrice: Vallecchi Ed., Firenze,
Data di pubblicazione: 2008
Legatura: Rilegato
Condizione: COME NUOVO