Quantitative Microbiology in Food Processing

Lingua: inglese

Editore: John Wiley and Sons Inc, US, 2017

1118756428 / 9781118756423

Da: Rarewaves.com UK, London, Regno UnitoRarewaves.com UK

Venditore con 5 stelle

Venditore AbeBooks dal 11 giugno 2025

Rilegato

Condizione: Nuovo

EUR 272,46

EUR 76,69 spedizione 
Spedito da Regno Unito a U.S.A.

Quantità: 1 disponibile

Aggiungi al carrello
Resi gratuiti per 30 giorni

Descrizione dell’articolo da parte del venditore

Microorganisms are essential for the production of many foods, including cheese, yoghurt, and bread, but they can also cause spoilage and diseases. Quantitative Microbiology of Food Processing: Modeling the Microbial Ecology explores the effects of food processing techniques on these microorganisms, the microbial ecology of food, and the surrounding issues concerning contemporary food safety and stability. Whilst literature has been written on these separate topics, this book seamlessly integrates all these concepts in a unique and comprehensive guide. Each chapter includes background information regarding a specific unit operation, discussion of quantitative aspects, and examples of food processes in which the unit operation plays a major role in microbial safety. This is the perfect text for those seeking to understand the quantitative effects of unit operations and beyond on the fate of foodborne microorganisms in different foods. Quantitative Microbiology of Food Processing is an invaluable resource for students, scientists, and professionals of both food engineering and food microbiology.…

Codice articolo LU-9781118756423

Titolo
Quantitative Microbiology in Food Processing
Autore
Anderson de Souza Sant'Ana
Editore
John Wiley and Sons Inc, US
Anno di pubblicazione
2017
Condizione
New
Rilegatura
Hardback
Lingua
inglese
ISBN 10
1118756428
ISBN 13
9781118756423
Peso dell'articolo
1474 grammi

Rarewaves.com UK

London, Regno Unito

Venditore con 5 stelle

Venditore AbeBooks dal 11 giugno 2025

Tariffe di spedizione da Regno Unito a U.S.A.

ArticoloDa 60 a 60 giorni lavorativiDa 60 a 60 giorni lavorativi
Primo articoloEUR 76,69EUR 117,98
I tempi di consegna sono stabiliti dai venditori e variano in base al corriere e al paese. Gli ordini che devono attraversare una dogana possono subire ritardi e spetta agli acquirenti pagare eventuali tariffe o dazi associati. I venditori possono contattarti in merito ad addebiti aggiuntivi dovuti a eventuali maggiorazioni dei costi di spedizione dei tuoi articoli.

Metodi di pagamento

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay

Informazioni sull’azienda del venditore

RAREWAVES.COM LIMITED

Elsley Court, 20-22 Great Titchfield Street
London, Regno Unito W1W 8BE