Quantitative Microbiology in Food Processing

Lingua: inglese

Editore: John Wiley & Sons Inc, 2017

1118756428 / 9781118756423

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Microorganisms are essential for the production of many foods, including cheese, yoghurt, and bread, but they can also cause spoilage and diseases. Editor(s): De Souza Sant'Ana, Anderson. Num Pages: 696 pages. BIC Classification: TDCT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 247 x 196 x 31. Weight in Grams: 1474. . 2017. 1st Edition. hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.

Codice articolo V9781118756423

Titolo
Quantitative Microbiology in Food Processing
Autore
. Ed(s): De Souza Sant'Ana, Anderson
Editore
John Wiley & Sons Inc
Anno di pubblicazione
2017
Condizione
New
Rilegatura
Rilegato
Lingua
inglese
ISBN 10
1118756428
ISBN 13
9781118756423

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