Quantity Food Preparation: Standardizing Recipes and Controlling Ingredients

Lingua: inglese

Editore: Academy of Nutrition & Dietetics, 1993

0880911158 / 9780880911153

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Very Good; Contents are tight and clean; Soft Cover; Amer Dietetic Assn; 1993; 0.

Codice articolo 76332

Dati bibliografici

Titolo
Quantity Food Preparation: Standardizing Recipes and Controlling Ingredients
Autore
Buchanan, Polly W.
Editore
Academy of Nutrition & Dietetics
Anno di pubblicazione
1993
Condizione
Very Good
Rilegatura
Paperback
Lingua
inglese
ISBN 10
0880911158
ISBN 13
9780880911153
Edizione
terza edizione
Peso dell'articolo
6 once
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All

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