Quick Service Restaurants, Franchising, and Multi-Unit Chain Management
Lingua: inglese
Editore: The Haworth Hospitality Press, 2002
- Brossura
- Usato

Da: Anybook.com, Lincoln, Regno UnitoAnybook.com
Venditore AbeBooks dal 22 dicembre 1999
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This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. In poor condition, suitable as a reading copy. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,650grams, ISBN:9780789017055.
Codice articolo 9217727
- Titolo
- Quick Service Restaurants, Franchising, and Multi-Unit Chain Management
- Autore
- Parsa, H. G. and Kwansa, F. A. (Eds.)
- Editore
- The Haworth Hospitality Press
- Anno di pubblicazione
- 2002
- Condizione
- Poor
- Rilegatura
- Brossura
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0789017059
- ISBN 13
- 9780789017055
- Peso dell'articolo
- 650 grammi
- Cataloghi dei venditori
- Business
Learn about new strategies to improve service, quality, and profitability for quick service restaurants!Quick Service Restaurants, Franchising, and Multi-Unit Chain Management examines a variety of issues pertaining to quick service restaurants. Quick-service restaurants (QSR) are the dominant sector of the foodservice industry and a one-hundred-billion-dollar industry. Since their inception in the 1920s, quick-service restaurants have become one of the cultural icons of America. This informative book contains vital information on:
- growth, change and strategy in the international foodservice industry
- food safety as an international problem and the formation of outreach committees to combat the challenges faced globally
- food consumption patterns and the driving forces that influence consumer food preferences
- the differences between mature and younger customers’ expectations and experiences in QSRs, casual, and fine dining restaurants
- consumer attitudes toward airline food
- adding quick-service meals to airplane menus
- factors influencing parental patronage of QSRs
- a case study on how Billy Ingram, founder of White Castle restaurants, made the hamburger a staple on American menus
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