- Rilegato
- Nuovo
Da: Libreria della Natura, Milano, MI, ItaliaLibreria della Natura
Venditore AbeBooks dal 17 febbraio 2010
Condizione: Nuovo
EUR 20,00
Quantità: 1 disponibile
Aggiungi al carrelloDescrizione dell’articolo da parte del venditore
Il ramen è un piatto apparentemente semplice: brodo, noodles e topping. Ma in quella ciotola sono racchiusi secoli di pratica e tradizione, ore di perfezionamento e massima cura in ogni singola preparazione per rendere questa pietanza una gioia per i commensali. Dopo questa introduzione starete pensando perché impiegare così tanto tempo per un piatto del genere, quando posso andare a gustarlo al ristorante? Tove Nilsson, autrice e fanatica di ramen, vi darà la risposta nelle pagine di questo libro, perché fatto in casa è più buono e soprattutto quando sul viso dei vostri ospiti apparirà un lieve sorriso di approvazione, sarete sicuramente più soddisfatti. Quindi partite subito per questo viaggio alla scoperta del ramen: dopo una prima parte di introduzione e storia delle singole componenti di questa delizia, Tove vi spiegherà come creare un buon brodo dashi, un uovo marinato perfetto e dei soba elastici che faranno impazzire anche i più esigenti. Tutto inizia quando ti servono una grande ciotola piena fino all’orlo di brodo fumante, bollito fino a 48 ore e insaporito con funghi secchi, alghe, miso e pesce essiccato. Il brodo ha una superficie perfetta, con piccole gocce di grasso. I tagliolini, sottili ed elastici, sono adagiati in una ciotola capiente insieme a pancetta di maiale marinata (chashu), un uovo marinato in salsa di soia e altre decorazioni. Pochi piatti creano assuefazione come il ramen. Una volta imparate le nozioni di base, sbizzarritevi nella creazione delle ricette più disparate come kimchi ramen, sichuan pork ramen, spicy miso ramen e kotteri veggie ramen. Nel ramen il brodo è fondamentale. [.] Il brodo di pollo, che si utilizza per shio ramen e shoyu ramen, ha un sapore molto delicato e si ottiene bollendo in acqua solo un buon pollo o una gallina. Il secondo brodo si prepara con carne sia di pollo che di maiale ed è insaporito con funghi secchi, alghe, miso e tonno essiccato, per ottenere un’intensità e un sapore insuperabili. L’ultimo tipo è il celebre tonkotsu, un brodo che bolle fino a 48 ore con solo carne di maiale e, talvolta, un po’ di cipolla. [.] Ma non è finita perché potrete apprendere anche la preparazione di gyoza, tempura e okonomiyaki, per completare una tavola imbandita in stile giapponese. Quindi rimboccatevi le maniche e indossate un grembiule: preparatevi ad essere trasportati nel cuore del Giappone per un viaggio magico fra noodles e ciotole fumanti. Pagg. 152, rilegato.…
Codice articolo 9788867534883
- Titolo
- RAMEN
- Autore
- NILSSON T.
- Editore
- GUIDO TOMMASI EDITORE
- Anno di pubblicazione
- 2026
- Condizione
- NUOVO
- Rilegatura
- LEGATURA EDITORIALE
- Lingua
- italiano
- ISBN 10
- 8867534882
- ISBN 13
- 9788867534883
- Disegnatore
- Persson, Roland; Cramby, Jonas
- Edizione
- seconda edizione
Il ramen è un piatto apparentemente semplice: brodo, noodles e topping.
Ma in quella ciotola sono racchiusi secoli di pratica e tradizione, ore di perfezionamento e massima cura in ogni singola preparazione per rendere questa pietanza una gioia per i commensali.
Dopo questa introduzione starete pensando “perché impiegare così tanto tempo per un piatto del genere, quando posso andare a gustarlo al ristorante?”. Tove Nilsson, autrice e fanatica di ramen, vi darà la risposta nelle pagine di questo libro, perché “fatto in casa è più buono” e soprattutto quando sul viso dei vostri ospiti apparirà un lieve sorriso di approvazione, sarete sicuramente più soddisfatti.
Quindi partite subito per questo viaggio alla scoperta del ramen: dopo una prima parte di introduzione e storia delle singole componenti di questa delizia, Tove vi spiegherà come creare un buon brodo dashi, un uovo marinato perfetto e dei soba elastici che faranno impazzire anche i più esigenti.
“Tutto inizia quando ti servono una grande ciotola piena fino all’orlo di brodo fumante, bollito fino a 48 ore e insaporito con funghi secchi, alghe, miso e pesce essiccato. Il brodo ha una superficie perfetta, con piccole gocce di grasso. I tagliolini, sottili ed elastici, sono adagiati in una ciotola capiente insieme a pancetta di maiale marinata (chashu), un uovo marinato in salsa di soia e altre decorazioni. Pochi piatti creano assuefazione come il ramen.”
Una volta imparate le nozioni di base, sbizzarritevi nella creazione delle ricette più disparate come kimchi ramen, sichuan pork ramen, spicy miso ramen e kotteri veggie ramen.
“Nel ramen il brodo è fondamentale. [...] Il brodo di pollo, che si utilizza per shio ramen e shoyu ramen, ha un sapore molto delicato e si ottiene bollendo in acqua solo un buon pollo o una gallina. Il secondo brodo si prepara con carne sia di pollo che di maiale ed è insaporito con funghi secchi, alghe, miso e tonno essiccato, per ottenere un’intensità e un sapore insuperabili. L’ultimo tipo è il celebre tonkotsu, un brodo che bolle fino a 48 ore con solo carne di maiale e, talvolta, un po’ di cipolla. [...]”
Ma non è finita perché potrete apprendere anche la preparazione di gyoza, tempura e okonomiyaki, per completare una tavola imbandita in stile giapponese.
Quindi rimboccatevi le maniche e indossate un grembiule: preparatevi ad essere trasportati nel cuore del Giappone per un viaggio magico fra noodles e ciotole fumanti.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Libreria della Natura
Milano, MI, Italia
Venditore AbeBooks dal 17 febbraio 2010
Tariffe di spedizione da Italia a U.S.A.
| Articolo | Da 25 a 45 giorni lavorativi | Da 8 a 18 giorni lavorativi |
|---|---|---|
| Primo articolo | EUR 36,00 | EUR 50,00 |
Metodi di pagamento
- Assegno
- Bonifico bancario
- PayPal
Descrizione dello Store
Unica in Italia, la Libreria della Natura è il vero punto di riferimento per gli amanti della natura in tutte le sue manifestazioni. Il Cliente potrà trovare qui un vastissimo assortimento di titoli in italiano e lingua straniera provenienti da tutti i paesi. Dai più bei giardini fotografati in tutto il mondo alle piante in vaso, dalle composizioni floreali alla progettazione dei giardini, dagli animali da compagnia alle specie in via d¿estinzione, senza dimenticare un¿ampia scelta di titoli dedicati alla fotografia naturalistica, all¿illustrazione botanica e all¿ecologia. E ancora CD, DVD, poster, stampe, agende, calendari, tutti aventi come oggetto la natura. Ecco gli argomenti trattati nel nostro catalogo: Botanica - Flora spontanea - Giardinaggio - Progettazione di giardini - Storia del giardino - Composizioni floreali - Illustrazione botanica - Zoologia - Animali da compagnia - Acquari - Veterinaria - Birdwatching - Immersioni e fondali - Mare - Fossili - Fotografia naturalistica - Montagna - Itinerari ed escursioni - Fitoterapia - Medicina naturale - Narrativa di soggetto naturalistico - Ecologia - Meteorologia - Fenomeni naturali - Etologia…
Specializzazione
botanica, giardini e giardinaggio, progettazione del verde, zoologia, cavalli, cani, gatti ed altri animali domestici, entomologia, montagna, escursionismo, ecologia, etologia, mountain bike, outdoor, fossili, minerali, astronomiaInformazioni sull’azienda del venditore
Libreria della Natura
Corso Di Porta Romana 23
Milano, MI Italia 20122
Condizioni di vendita
AbeBooks accepts VISA, MASTERCARD, American Express and JCB. Please contact us before ordering if you prefer other payment methods. We normally ship by International Economic Mail - We can quote Registered Air Mail, Priority Mail or Express Mail if you need a fast delivery ( Per i clienti italiani si spedisce in contrassegno alle tariffe vigenti ). All books are returnable within 7 days from the receipt but please contact us before shipping. Your desiderata are welcome.
Diritto di recesso
Se sei un consumatore puoi recedere dal contratto in conformità con quanto segue. Per Consumatore si intende qualsiasi persona fisica che agisce per scopi estranei alla propria attività commerciale, imprenditoriale, artigianale o professionale.
Informazioni sul diritto di recesso
Diritto legale di recesso
Hai il diritto di recedere dal presente contratto entro 14 giorni senza fornire alcuna motivazione.
Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui tu o una terza parte, diversa dal vettore e da te indicata, acquisisce il possesso fisico dell'ultimo bene o dell'ultimo lotto o pezzo.
Per esercitare il diritto di recesso, compila e invia elettronicamente una dichiarazione esplicita sul nostro sito Web, alla voce “I miei acquisti” nella sezione “Mio account”. Ti comunicheremo senza indugio una conferma di ricezione di tale recesso su un supporto durevole (ad es. via e-mail).
Per rispettare il termine di recesso, è sufficiente inviare la comunicazione relativa all'esercizio del diritto di recesso prima della scadenza del periodo di recesso stesso.
Effetti del recesso
In caso di recesso dal presente contratto, ti rimborseremo tutti i pagamenti ricevuti, compresi i costi di spedizione (ad eccezione dei costi supplementari derivanti dalla tua eventuale scelta di un tipo di spedizione diverso dal tipo meno costoso di consegna standard da noi offerto).
Potremo effettuare una detrazione dal rimborso per la perdita di valore dei beni forniti, qualora tale perdita sia il risultato di una manipolazione non necessaria da parte tua.
Eseguiremo il rimborso senza indebito ritardo e non oltre 14 giorni dal giorno in cui saremo informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.
Il rimborso sarà effettuato utilizzando lo stesso mezzo di pagamento da te usato per la transazione iniziale, salvo che tu non abbia espressamente concordato altrimenti; in ogni caso, non dovrai sostenere alcun costo quale conseguenza di tale rimborso.
Possiamo trattenere il rimborso finché non avremo ricevuto i beni oppure finché non avrai fornito la prova di averli rispediti, a seconda di quale condizione si verifichi per prima.
Dovrai rispedire i beni o consegnarli a Libreria della Natura, Milano, Milano, Italy, senza indebito ritardo e, in ogni caso, entro 14 giorni dal giorno in cui ci hai comunicato la tua volontà di recedere dal presente contratto. Il termine è rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni stessi.
Eccezioni al diritto di recesso
Il diritto di recesso non si applica a:
- La fornitura di giornali, periodici o riviste ad eccezione dei contratti di abbonamento; e
- La fornitura di contenuto digitale non fornito su un supporto materiale (ad es. su un CD o DVD), se al momento dell'invio dell'ordine hai accettato l'inizio dell'esecuzione e hai riconosciuto che non avresti potuto recedere una volta iniziata l'esecuzione.
Condizioni di spedizione
I costi di spedizione sono calcolati su un peso medio di un chilo (2,2 libbre) per libro. Se il libro ordinato ha un peso maggiore o è troppo grande provvederemo ad informarLa di eventuali costi aggiuntivi.