RIVER CAFE COOK BOOK GREEN
Lingua: inglese
Editore: Edbury Press, Random House, London, 2000
- Brossura
- Usato
Da: COOK AND BAKERS BOOKS, PARKSVILLE, VANCOUVER ISLAND, BC, CanadaCOOK AND BAKERS BOOKS
Venditore AbeBooks dal 6 agosto 1999
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**Bundle Up & Save On Postage** 7.5 X 9.5" 263 pages (2000) Weight near 1.5 Kgs. A very nice, lightly used soft cover copy. Spine has light crease, some corners were folded, otherwise pages are clean and well bound, without flaw. With over 200 wonderful new Italian recipes, using everything from artichokes and figs to porcini and chestnuts, Rose Gray and Ruth Rogers share their knowledge of the superb produce that is the key to their cooking. For each ingredient there is information on the best varieties and how to prepare them. Delicious, easy recipes then follow.
Codice articolo 581345
- Titolo
- RIVER CAFE COOK BOOK GREEN
- Autore
- Rose Gray and Ruth Rogers
- Editore
- Edbury Press, Random House, London
- Anno di pubblicazione
- 2000
- Condizione
- Very Good
- Rilegatura
- Soft cover
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0091879434
- ISBN 13
- 9780091879433
- Disegnatore
- Photography: Martin Gray
- Stampa
- 2nd Printing
- Cataloghi dei venditori
- Cookbooks, Food & Drink, Cooking : Italian, Cooking : Restaurant and Large Quantity
Ruth Rogers and Rose Gray have an unswervingly clear vision of how food should be cooked: they take immense care over the ingredients and cook them as simply as possible. But one vitally important element in the art of preparing good food is one which we have increasingly lost sight of: seasonality. If you cook food in its right season it will inevitably taste better. And that's what River Cafe Cookbook Green is all about.
Divided into months, the twelve chapters look at which vegetables, herbs, leaves, fungi and fruits are at their best at any given time, with information on how they are grown, which varieties to select and how to prepare them. The focus is also on organic produce, something in which Ruth and Rose have come to believe passionately. Meat and fish recipes are certainly included in the book, but the emphasis here is much more on vegetables, pasta recipes etc, in line with the way we are increasingly eating today.
Fully illustrated throughout, and even larger than before, this cookbook is an education as well as a culinary treasure-trove.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
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COOK AND BAKERS BOOKS
PARKSVILLE, VANCOUVER ISLAND, BC, Canada
Venditore AbeBooks dal 6 agosto 1999
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COOK AND BAKERS BOOKS
BC, Canada
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Valerie Bradshaw
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