RUSTIKAL - RADIKAL

Lingua: tedesco

Editore: Ventil Verlag UG Mai 2021, 2021

3955751406 / 9783955751401

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Neuware -Das 2 x 1 der veganen Küche: 'RUSTIKAL - RADIKAL' ist das erste große Kochbuch von Spitzenkoch Timo Franke. Es setzt neue Maßstäbe und bringt Timos Vorliebe für 'Omas Küche' sowie seine Lust an ungewöhnlichen und radikalen Neuinterpretationen dieser Gerichte zwischen zwei Buchdeckel. Das einzigartige Konzept lässt dem Leser die Wahl: ganz klassisch 'Spinat-Maultaschen mit Omas Kartoffelsalat und Zwiebelsoße' oder lieber Timos 'Spinat-Kartoffel Wan Tans mit Zwiebel-Umami Fond' 'Saitan-Sauerbraten mit Endiviensalat und Bandnudeln' oder 'Räuchertofu sauer eingelegt an Endivien-Petersilien-Ravioli auf Möhren-Tatar, fermentiertem Sellerie und Barolo-Balsamico Reduktion' Dazu gibt es alle wichtigen Grundrezepte für die vegane Küche, von Sauerbratensauce über Spätzle bis Vanille Creme. In den Kategorien 'Classics', 'Soupolaire', 'Geschmortes & Gebratenes' sowie 'Süßkram' tobt sich Timo anschließend dann so richtig aus und zeigt wie außergewöhnlich, anspruchsvoll und lecker die vegane Küche sein kann. 184 pp. Deutsch.…

Codice articolo 9783955751401

Titolo
RUSTIKAL - RADIKAL
Autore
Timo Franke
Editore
Ventil Verlag UG Mai 2021
Anno di pubblicazione
2021
Condizione
Neu
Rilegatura
Buch
Lingua
tedesco
ISBN 10
3955751406
ISBN 13
9783955751401
Peso dell'articolo
858 grammi
Dimensioni
276x218x19 mm

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