Radix

TORREBLANCA,PACO

ISBN 10: 8412131401 / ISBN 13: 9788412131406

Editore: VILBO EDICIONES, 2019

Riguardo questo articolo

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Dati bibliografici

Titolo: Radix

Casa editrice: VILBO EDICIONES

Data di pubblicazione: 2019

Legatura: Brossura

Condizione: New

Descrizione articolo

Riassunto:

In ognuno di questi capitoli il lettore troverà soprattutto le ricette specifiche che lo caratterizzano}Ad esempio, nel capitolo sui sablés si trovano le formule dei diversi tipi di questo impasto, così come quelle dei ripieni che sono anch'essi al forno con loro}E succede anche quando si tratta di pasta sfoglia, pan di spagna o pâte à choux}Il resto delle ricette sono ordinate in un indice finale delle ricette a cui spesso si fa riferimento da ciascuna delle preparazioni del libro}In conclusione , a grupoVilbo ci incontriamo nuovamente con il grande maestro Torreblanca con l'obiettivo di offrire ai nostri lettori un libro senza tempo, eterno, che esponga, nel migliore dei modi, una pasticceria che - per fortuna - è al di sopra delle mode, delle tendenze e dei social network - la pasticceria essenziale, senza maschere, la cui base sono il coltello e il forno, quello che non ha bisogno di essere di moda