Recent Advances in Biological and Technological Research of Fresh Fruit and Vegetable (Hardcover)

Lingua: inglese

Editore: Mdpi AG, 2026

3725874581 / 9783725874583

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Hardcover. This Reprint is of the second edition of "Recent Advances in Biological and Technical Research of Fresh Fruit and Vegetable", belonging to the Food Quality and Safety section of Foods. Fresh fruits and vegetables are nutrient-rich dietary staples, yet they suffer severe postharvest losses due to their rapid senescence, physiological disorders, and fungal infections. This Reprint compiles cutting-edge research that delves into the molecular regulatory mechanisms underlying postharvest ripening, senescence, and quality deterioration in various fruits and vegetables. It also features the development and application of innovative preservation technologies, including high-voltage electrostatic field treatment, composite biological preservatives, essential oil antifungal applications and combined physical-chemical preservation strategies. Adopting multi-omics and high-throughput sequencing technologies, these studies reveal the core mechanisms of postharvest quality maintenance and provide practical technical solutions for the industry, serving as valuable references for researchers and practitioners. This item is printed on demand. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.

Codice articolo 9783725874583

Titolo
Recent Advances in Biological and Technological Research of Fresh Fruit and Vegetable (Hardcover)
Autore
Zhongqi Fan
Editore
Mdpi AG
Anno di pubblicazione
2026
Condizione
new
Rilegatura
Hardcover
Lingua
inglese
ISBN 10
3725874581
ISBN 13
9783725874583

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Bensenville, IL, U.S.A.

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