Recent Advances in Polyphenol Research, Volume 5
Lingua: inglese
Editore: John Wiley and Sons Ltd, GB, 2017
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- Nuovo
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Plant polyphenols are secondary metabolites that constitute one of the most common and widespread groups of natural products. They express a large and diverse panel of biological activities including beneficial effects on both plants and humans. Many polyphenols, from their structurally simplest representatives to their oligo/polymeric versions (also referred to as vegetable tannins), are notably known as phytoestrogens, plant pigments, potent antioxidants, and protein interacting agents.Sponsored by the scholarly society Groupe Polyphénols, this publication, which is the fifth volume in this highly regarded Recent Advances in Polyphenol Research series, is edited by Kumi Yoshida, Véronique Cheynier and Stéphane Quideau. They have once again, like their predecessors, put together an impressive collection of cutting-edge chapters written by expert scientists, internationally respected in their respective field of polyphenol sciences. This Volume 5 highlights some of the latest information and opinion on the following major research topics about polyphenols: . Chemistry, physicochemistry and materials science. Biosynthesis, genetic and metabolic engineering. Plant and ecosystem, lignocellulosic biomass. Food, nutrition and health . Natural medicine and Kampo. Tannins and their functionsChemists, biochemists, plant scientists, pharmacognosists and pharmacologists, biologists, ecologists, food scientists and nutritionists will all find this book an invaluable resource. Libraries in all universities and research institutions where these disciplines are studied and taught should have copies on their bookshelves.…
Codice articolo LU-9781118883266
- Titolo
- Recent Advances in Polyphenol Research, Volume 5
- Autore
- Kumi Yoshida
- Editore
- John Wiley and Sons Ltd, GB
- Anno di pubblicazione
- 2017
- Condizione
- New
- Rilegatura
- Hardback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1118883268
- ISBN 13
- 9781118883266
- Edizione
- quinta edizione o successive
- Peso dell'articolo
- 780 grammi
Sponsored by the scholarly society Groupe Polyphénols, this publication, which is the fifth volume in this highly regarded Recent Advances in Polyphenol Research series, is edited by Kumi Yoshida, Véronique Cheynier and Stéphane Quideau. They have once again, like their predecessors, put together an impressive collection of cutting-edge chapters written by expert scientists, internationally respected in their respective field of polyphenol sciences. This Volume 5 highlights some of the latest information and opinion on the following major research topics about polyphenols:
• Chemistry, physicochemistry & materials science
• Biosynthesis, genetic & metabolic engineering
• Plant & ecosystem, lignocellulosic biomass
• Food, nutrition & health
• Natural medicine & Kampo
• Tannins & their functions
Chemists, biochemists, plant scientists, pharmacognosists and pharmacologists, biologists, ecologists, food scientists and nutritionists will all find this book an invaluable resource. Libraries in all universities and research institutions where these disciplines are studied and taught should have copies on their bookshelves.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Kumi Yoshida and Veronique Cheynier are the authors of Recent Advances in Polyphenol Research, Volume 5, published by Wiley.
"Descrizione articolo" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
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