Risk Assessment of some Additives used in Food Processing

Lingua: inglese

Editore: Noor Publishing Mrz 2017, 2017

3330853379 / 9783330853379

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Food additives have made up part of our diet since almost as soon as man started to use fire and learnt how to cook. This book was carried out to investigate the safety of some natural and synthetic sources of food additives, which are used in food processing. Stevioside was selected in the present study as a new natural sweetener in Egypt while tartrazine is one of the wide synthetic food colors which are commonly used in several products. All food additives must be kept under continuous observation and must be reevaluated whenever necessary in the light of changing conditions of use and new scientific information. 104 pp. Englisch.

Codice articolo 9783330853379

Titolo
Risk Assessment of some Additives used in Food Processing
Autore
Ihab S. Ashoush
Editore
Noor Publishing Mrz 2017
Anno di pubblicazione
2017
Condizione
Neu
Rilegatura
Taschenbuch
Lingua
inglese
ISBN 10
3330853379
ISBN 13
9783330853379
Peso dell'articolo
173 grammi
Dimensioni
220x150x7 mm

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