River Cottage Fish Book : The Definitive Guide to Sourcing and Cooking Sustainable Fish and Shellfish
Fearnley-Whittingstall, Hugh; Fisher, Nick; Wheeler, Simon (PHT); Quagliana, Paul (PHT); Derome, Marie (PHT)
Lingua: inglese
Editore: Ten Speed Press, 2012
- Rilegato
- Usato
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno UnitoGreatBookPricesUK
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- Titolo
- River Cottage Fish Book : The Definitive Guide to Sourcing and Cooking Sustainable Fish and Shellfish
- Autore
- Fearnley-Whittingstall, Hugh; Fisher, Nick; Wheeler, Simon (PHT); Quagliana, Paul (PHT); Derome, Marie (PHT)
- Editore
- Ten Speed Press
- Anno di pubblicazione
- 2012
- Condizione
- As New
- Rilegatura
- Rilegato
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1607740052
- ISBN 13
- 9781607740056
This ambitious reference-cookbook appeals to both intellect and appetite by focusing on the pleasures of catching, cooking, and eating fish while grounding those actions in a philosophy and practice of sustainability. The authors help us understand the human impact on the seafood population, while their infectious enthusiasm for all manner of fish and shellfish—from the mighty salmon to the humble mackerel to the unsung cockle—inspires us to explore different and unfamiliar species. Fish is superlative food, but it’s also a precious resource. The River Cottage Fish Book delivers a complete education alongside a wealth of recipes, and is the most opinionated and passionate fish book around.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
NICK FISHER is a leading fish authority and journalist who has created and presented television and radio shows on fishing. He lives in Dorset with his family, a lake full of trout, and several boats.
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