Saffron (Crocus sativus)

Lingua: inglese

Editore: Taylor and Francis Inc, US, 2006

157808427X / 9781578084272

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Saffron is a precious spice which is mainly grown in Iran, India, Spain, Greece, Italy, Pakistan, Morocco, and central Asian countries. Until recently, saffron was perceived only for its value as a spice. However, with recent research findings pointing to the medicinal properties of saffron such as its antimicrobial, anticarcinogenic and antioxidant effects, interest in this plant has increased. The book presents a comprehensive account of saffron which includes the historical background, acerage underproduction, yield and applications, botanical ecophysiology, production technology, irrigation, pests, diseases and weeds, genetics, sterility, reproduction and production of secondary metabolites by in vitro method, economic aspects, indigenous knowledge in saffron production, processing, chemical composition and quality control, and research strategies.

Codice articolo LU-9781578084272

Titolo
Saffron (Crocus sativus)
Autore
M H Rashed
Editore
Taylor and Francis Inc, US
Anno di pubblicazione
2006
Condizione
New
Rilegatura
Hardback
Lingua
inglese
ISBN 10
157808427X
ISBN 13
9781578084272
Peso dell'articolo
580 grammi

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